Chec cu mere

🥧 Sugestii de servire:

• 🥧 Serveşte-l călduţ, imediat după ce a fost scos din cuptor, pentru ca textura sa să fie mai moale.
• 🍶 Însoţeşte-l de o lingură de iaurt grecesc sau smântână pentru un contrast cremos şi lejer.
• ☕ Alături de o cafea sau ceai aromat (de exemplu ceai de mere sau ceai verde).
• 🍨 Alături de o cupă de îngheţată de vanilie sau sos de caramel pentru un desert festiv.

Chec cu mere

Porții

4

porții

Timp de preparare

50

minute

Timp de gătire

1

oră 

Calorii

550

kcal

Timp total

1

oră 

50

minute

Ingrediente

• 4 mere (~400gr după curățare)

• 4 ouă

• ~o cană de făină tip 000

• 1/2 cană de zahăr

• 1 plic de zahăr vanilat

• sare

• 3 linguri ulei

• coajă de lămâie

• 2 linguri de scorțișoară

• o lingură de miez de nucă

• o sticuluță de esență de vanilie

Instrucțiuni

• Taie merele în cubulețe mici, pune-le într-un bol și adaugă 50 g de zahăr și scorțișoara. Amestecă bine pentru a se combina aromele.
• Pornește cuptorul la 180°C, setat pe funcția sus-jos cu ventilație.
• Separă albușurile de gălbenușuri în două boluri diferite.
• În bolul cu albușuri, adaugă un praf de sare și bate-le până se formează o spumă tare.
• 
  Încorporează apoi zahărul, esența de vanilie și zahărul vanilat, continuând să mixezi până obții o spumă densă, lucioasă, asemănătoare celei pentru bezele.
• Într-un alt bol, bate gălbenușurile cu uleiul și coaja rasă de lămâie.
• Toarnă treptat amestecul de gălbenușuri peste spuma de albușuri, amestecând ușor cu o spatulă, de jos în sus, pentru a păstra volumul compoziției.
• Cerne făina peste amestec și încorporeaz-o delicat, tot prin mișcări ușoare de jos în sus, până obții o compoziție omogenă.
• Adaugă cubulețele de mere în compoziție, păstrând câteva pentru decor. Amestecă ușor, apoi toarnă totul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și uniformizează suprafața.
• Presară restul de mere deasupra și miezul de nucă mărunțit.
• Introdu tava în cuptor și coace prăjitura timp de aproximativ o oră, până când devine aurie și trece testul scobitorii.

Note

• Important! Valorile nutriționale sunt estimative și pot varia în funcție de cantitățile folosite, de produsele înlocuite sau extra adăugate!
  
  Dacă aveți dificultăți în a estima gramajul cantităților indicate, consultați articolul de pe blog intitulat Ghid practic: Cât cântăresc ingredientele în bucăți și grame? Veți găsi acolo informații utile pentru o măsurare mai simplă.

Checul cu mere reprezintă un desert clasic care evocă atmosfera caldă a bucătăriilor, cu aromă de scorţișoară şi mere proaspete. Deşi nu provine dintr-o regiune specifică foarte strictă, combinaţia de mere şi aluat pufos e recunoscută în numeroase bucătării europene şi în particular în cea românească, unde merele sunt un fruct la îndemână tot timpul anului. În România, „chec cu mere” este adesea prezent la mesele de familie, în momente de răsfăţ dar şi la ocazii mai relaxate – copii şi adulţi îl apreciază deopotrivă. Preparatul aduce un sentiment tradiţional – textura sa pufoasă, aromele calde şi simplitatea ingredientelor îl fac să fie un desert accesibil şi reconfortant.

Beneficii nutriţionale:

Deşi checul cu mere este un desert şi trebuie consumat cu moderaţie, include totuşi câteva elemente nutritive interesante. Merele aduc fibre alimentare, vitamina C şi antioxidanţi care contribuie la digestie şi la susţinerea sistemului imunitar. Ouăle furnizează proteine de calitate şi vitamine din grupul B, precum şi minerale. Uleiul (dacă este folosit ulei vegetal) adaugă grăsimi nesaturate benefice în contrast cu grăsimile saturate. Făina conferă carbohidraţi ce oferă energie. Prin includerea scorţișoarei, preparatul beneficiază de o aromă intensă dar şi potenţial antidiabetic-antioxidanţi (conform unor studii). Însă fiind un desert, conţinerea de zahăr şi grăsimi îl face să fie mai degrabă ocazional decât de consum zilnic – de aceea, o felie mică poate fi întrebuinţată ca răsfăţ într-un regim echilibrat.

Idei de combinaţii şi variante:

• Variantă integrală: foloseşte făină integrală în loc de făina albă pentru o versiune mai „robustă” şi adaugă mai puţin zahăr.
• Variantă light: înlocuieşte o parte din ulei cu piure de mere sau iaurt neîndulcit, reduce zahărul şi foloseşte mere verzi mai acrişoare.
• Variantă cu caramel sărat: după coacere, toarnă peste che­c un strat fin de caramel sărat pentru un desert elegant.
• Variantă vegană: înlocuieşte ouăle cu „ouă de chia” sau banană pasată, foloseşte ulei vegetal şi iaurt vegetal pentru servire.

Notă! *Important! Informațiile din acest articol sunt preluate din diverse surse online și nu reprezintă creația sau drepturile de autor ale autorului acestui blog.