Salată de ciuperci cu maioneză

🍄‍🟫 Sugestii de servire:

• 🥚 Cu ouă fierte.
• 🍞 Pe pâine prăjită sau crackers.
• 🧄 Cu extra usturoi și verdețuri.
• 🥒 Cu murături.

Salată de ciuperci cu maioneză

Porții

4

porții

Timp de preparare

20

minutes

Timp de gătire

10

minutes

Calorii / porție

210

kcal

Timp total

30

minutes

Ingrediente

• 500gr ciuperci champignon (la conservă sau borcan)

• 3 căței de usturoi

• Ingrediente pentru maioneză

• 2 ouă

• o lingură de muștar

• 70ml ulei

• zeamă de la o lămâie

• sare

Instrucțiuni

• Fierbe un ou timp de aproximativ 8 minute și apoi lasă-l să se răcească.
• Între timp, toacă ciupercile mărunt și pune-le într-un bol încăpător.
• Toacă usturoiul și adaugă-l peste ciuperci, apoi amestecă bine.
• Într-un alt bol, pune un gălbenuș crud și unul din oul fiert.
• Amestecă bine gălbenușurile, apoi pune o lingură de muștar.
• Adaugă treptat uleiul, amestecând continuu pentru a obține o maioneză cremoasă.
• Stoarce puțină zeamă de lămâie și amestecă din nou.
• Toarnă maioneza peste ciuperci, adaugă sare și amestecă bine.
• Pune salata la frigider pentru cel puțin 30 de minute.
• Apoi este gata de servit!

Note

• Important! Valorile nutriționale sunt estimative și pot varia în funcție de cantitățile folosite, de produsele înlocuite sau extra adăugate!
  
  Dacă aveți dificultăți în a estima gramajul cantităților indicate, consultați articolul de pe blog intitulat ”Ghid practic: Cât cântăresc ingredientele în bucăți și grame?”.

Idei de combinații și variante:

• Varianta vegană – înlocuiește ouăle și maioneza clasică cu maioneză vegetală pe bază de tofu.
• Varianta light – înlocuiește maioneza cu iaurt grecesc sau iaurt vegetal.
• Varianta cu verdețuri – completează cu pătrunjel, mărar sau ceapă verde.
• Varianta cu pui – adaugă piept de pui fiert sau la grătar pentru un aport mai mare de proteine.
• Varianta cu ton – completează salata cu ton.

Beneficii nutriționale:

• Sursă de proteine – ciupercile și ouăle contribuie la aportul de proteine pentru menținerea masei musculare.
• Conține vitamine și minerale – ciupercile aduc vitamine din complexul B, seleniu și potasiu, importante pentru metabolism.
• Aport de fibre – ceapa și ciupercile susțin digestia și contribuie la senzația de sațietate.
• Conține grăsimi care oferă energie – maioneza adaugă grăsimi care cresc valoarea energetică și sațietatea preparatului.

Salata de ciuperci cu maioneză este un preparat specific bucătăriei românești și est-europene, inspirat din salatele reci de tip aperitiv, fiind foarte populară la mesele festive datorită ingredientelor simple și gustului cremos, obținut prin combinarea ciupercilor cu maioneză și usturoi.

Notă! *Important! Informațiile din acest articol sunt preluate din diverse surse online și nu reprezintă creația sau drepturile de autor ale autorului acestui blog.