Orez cu tofu și legume

🍚 Sugestii de servire:

• 🌶 Presară fulgi de chili sau sos sweet chili.
• 🍋 Cu puțină zeamă de lămâie sau lime.
• 🥬 Cu legume sotate precum broccoli sau ciuperci.
• 🍳 Adaugă un ou prăjit sau poșat deasupra.
• 🥜 Servește cu arahidele mărunțite.
• 🧄 Cu usturoi sau ceapa prăjită presărate deasupra.
• 🥒 Cu castraveții murați sau legumele murate.

Orez cu tofu și legume

Porții

2

porții

Timp de preparare

10

minutes

Timp de gătire

40

minutes

Calorii / porție

490

kcal

Timp total

50

minutes

Ingrediente

• 1/2 cană de orez

• 230gr tofu

• 1/2 ardei gras roșu

• un morcov

• un castravete

• ceapă verde

• 3 linguri de sos soia

• 2 linguri de semințe de susan

• sare

• o legătură pătrunjel

Instrucțiuni

• Fierbe orezul cu o cană de apă, apoi lasă-l să se răcească.
• Taie legumele fâșii și călește-le într-o tigaie cu puțină apă până devin ușor moi.
• Taie tofu cubulețe și adaugă-l în tigaie cu legumele.
• Adaugă sos de soia și puțină sare, amestecă și mai lasă pe foc până ce tofu se rumenește ușor.
• Când e gata, servește alături de orez, cu ceapa verde și castraveții tăiați fâșii.
• Presară câteva semințe de susan și puțin pătrunjel deasupra.
• Apoi este gata de servit!

Note

• Important! Valorile nutriționale sunt estimative și pot varia în funcție de cantitățile folosite, de produsele înlocuite sau extra adăugate!
  
  Dacă aveți dificultăți în a estima gramajul cantităților indicate, consultați articolul de pe blog intitulat ”Ghid practic: Cât cântăresc ingredientele în bucăți și grame?”.

Idei de combinații și variante:

• Variantă cu mai multe legume – poți adăuga broccoli, ciuperci, dovlecel sau porumb.
• Variantă low-carb – înlocuiește orezul cu conopidă sau orez din conopidă.
• Variantă cu quinoa – poți înlocui orezul cu quinoa pentru mai multe proteine și fibre.
• Variantă cu tofu crocant – prepară tofu la air fryer sau la cuptor pentru o textură mai crunchy.
• Variantă fără gluten – folosește sos de soia fără gluten și ingrediente simple, neprocesate.
• Variantă proteică – adaugă edamame sau năut pentru un aport mai mare de proteine vegetale.

Beneficii nutriționale:

• Săracă în grăsimi saturate – preparatul poate fi foarte ușor și dietetic.
• Bogată în vitamine și minerale – legumele aduc vitaminele A, C și K.
• Tofu este o sursă bună de proteine vegetale – contribuie la sațietate și reprezintă o alternativă excelentă la carne.
• Carbohidrații din orez susțin nivelul de energie și transformă preparatul într-o masă consistentă.
• Legumele aduc fibre și vitamine – contribuie la digestie și la aportul de micronutrienți.
• Conține grăsimi sănătoase – în funcție de uleiul folosit și ingredientele adăugate în preparat.
• Aport de minerale esențiale – tofu și legumele conțin calciu, fier, magneziu și potasiu.

Orezul cu tofu și legume este un preparat inspirat din bucătăria asiatică, unde orezul reprezintă unul dintre cele mai importante alimente de bază. Tofu, cunoscut și ca „brânza de soia”, este un ingredient extrem de popular în alimentația vegetariană și vegană.

Notă! *Important! Informațiile din acest articol sunt preluate din diverse surse online și nu reprezintă creația sau drepturile de autor ale autorului acestui blog.