Chiftele de porc

🧆 Sugestii de servire:

• 🥗 Cu salată verde.
• 🥔 Cu piure de cartofi.
• 🍅 Cu sos de roșii și ierburi.
• 🥒 Cu murături.
• 🍚 Cu orez simplu sau orez cu legume.
• 🥖 Cu pâine proaspătă și mujdei de usturoi.
• 🥣 Cu sos de iaurt cu mărar și usturoi.
• 🥕 Cu legume la cuptor.
• 🍝 Cu paste și sos de roșii.

Chiftele de porc

Porții

6

porții

Timp de preparare

30

minutes

Timp de gătire

1

hour 

Calorii / porție

835

kcal

Timp total

1

hour 

30

minutes

Ingrediente

• 1kg carne tocată de porc

• 5 cartofi (~800gr)

• 2 morcovi

• 4 ouă

• o ceapă

• 6 căței de usturoi

• 6 felii de pâine

• o legătură mărar

• o legătură pătrunjel

• ~o cană de făină

• sare

• piper

Instrucțiuni

• Rade cartofii și morcovii pe răzătoare, apoi stoarce-i bine pentru a elimina excesul de apă.
• Toacă fin ceapa, usturoiul, mărarul și pătrunjelul.
• Pune toate ingredientele într-un bol încăpător și adaugă carnea, ouăle și făina.
• Îndepărtează coaja pâinii, înmoaie miezul în apă, apoi stoarce-l bine și încorporează-l în compoziție.
• Asezonează cu sare și piper după gust și amestecă bine.
• Formează biluțe și așază-le într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
• Coace-le în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de aproximativ 60 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului.
• Apoi sunt gata de servit!

Note

• Important! Valorile nutriționale sunt estimative și pot varia în funcție de cantitățile folosite, de produsele înlocuite sau extra adăugate!
  
  Dacă aveți dificultăți în a estima gramajul cantităților indicate, consultați articolul de pe blog intitulat ”Ghid practic: Cât cântăresc ingredientele în bucăți și grame?”.

Idei de variante:

• Varianta vegetariană – înlocuiește carnea de porc cu ciuperci, linte, năut sau legume tocate.
• Varianta vegană – folosește o compoziție din leguminoase, tofu sau ciuperci și înlocuiește oul cu alternative vegetale.
• Varianta fără gluten – folosește pesmet fără gluten sau fulgi de ovăz măcinați pentru compoziție.
• Varianta cu pui – înlocuiește carnea de porc cu carne de pui pentru o variantă mai ușoară.
• Varianta cu vită – folosește carne de vită sau amestec porc-vită.
• Varianta cu mai multe legume – adaugă dovlecel sau ardei.

Beneficii nutriționale:

• Sursă bună de proteine – carnea de porc contribuie la menținerea masei musculare și oferă sațietate.
• Conține vitamine din complexul B – contribuie la susținerea metabolismului și a funcționării normale a organismului.
• Aport de fier și minerale – carnea aduce fier, zinc și alte minerale importante pentru organism.
• Conține fibre și micronutrienți – ingredientele contribuie cu vitamine și compuși benefici.

Chiftelele de porc sunt un preparat clasic al bucătăriei românești, apreciat de generații întregi pentru gustul bogat, textura fragedă și aroma condimentelor tradiționale. Rețeta are influențe din bucătăria europeană, unde preparatele pe bază de carne tocată au fost adaptate în numeroase variante, însă chiftelele românești au un caracter aparte datorită combinației de usturoi, verdețuri proaspete, pâine înmuiată și condimente simple.

Notă! *Important! Informațiile din acest articol sunt preluate din diverse surse online și nu reprezintă creația sau drepturile de autor ale autorului acestui blog.