🥚 Sugestii de servire:
- 🍤 Cu un sos ușor de muștar sau hrean.
- 🥗 Cu salată verde sau legume proaspete.
- 🧄 Cu sos de iaurt cu usturoi sau dressing ușor de muștar.
- ❄️ Se servesc reci, după ce au stat puțin la frigider.
Ouă umplute cu pate
6
porții1
hour15
minutes15
minutes485
kcal1
hour30
minutesÎn această rețetă am folosit toate gălbenușurile de ou, ceea ce a dus la o cantitate de umplutură puțin mai mare, dar în mod obișnuit se adaugă aproximativ 30gr de pate pentru fiecare gălbenuș.
Dacă vrei să obții proporții exacte, poți folosi 12 gălbenușuri pentru 360gr de pate.
Rețeta este însă flexibilă și poți reduce cantitatea de pate la 120g pentru a replica această rețetă sau poți ajusta proporțiile în funcție de cât de cremoasă și aromată îți dorești compoziția.
Ingrediente
22 ouă
360gr pate de porc
50gr unt
sare
delicat
mărar
50gr măsline
Instrucțiuni
- Fierbe ouăle 10 minute până sunt tari, apoi răcește-le într-un bol cu apă și gheață.
- Când s-au răcit, curăță ouăle de coajă și taie-le în jumătăți.
- Scoate gălbenușurile, pune-le într-un bol și adaugă pateul, untul și condimentele.
- Amestecă bine sau mixează până obții o compoziție fină.
- Umple albușurile cu această pastă și ornează cu mărar și măsline feliate.
- Lasă la frigider cel puțin o oră.
- Apoi sunt gata de servit!
Note
- Important! Valorile nutriționale sunt estimative și pot varia în funcție de cantitățile folosite, de produsele înlocuite sau extra adăugate!
Dacă aveți dificultăți în a estima gramajul cantităților indicate, consultați articolul de pe blog intitulat ”Ghid practic: Cât cântăresc ingredientele în bucăți și grame?”.
Idei de combinații și variante:
- Variantă mai fresh – adaugă castraveți murați tocați, ceapă verde sau mărar în compoziție.
- Variantă cu cremă de brânză – amestecă pateul cu cremă de brânză.
- Variantă cu avocado – înlocuiește o parte din pate cu avocado.
- Variantă cu ton – poți combina pateul cu ton mărunțit.
- Variantă proteică – adaugă albuș tocat în compoziție pentru mai multe proteine.
Beneficii nutriționale:
- Bogat în proteine – ouăle și pateul contribuie la aportul de proteine și oferă sațietate pentru mai mult timp.
- Conține vitamine și minerale – ouăle furnizează vitamine din complexul B, fier și seleniu.
Ouăle umplute cu pate sunt un aperitiv clasic și elegant, des întâlnit pe mesele românești de sărbători, la brunch și în rândul iubitorilor de gustări sofisticate. Deși nu au o țară de origine clar definită ca fel tradițional, ele sunt o adaptare a celebrului aperitiv european de tip deviled eggs, reinterpretat cu ingrediente locale ca pateul de porc sau de pasăre. Sunt apreciate pentru textura lor cremoasă și gustul bogat, fiind ideale în meniuri festive sau ca mică gustare între mese
Notă! *Important! Informațiile din acest articol sunt preluate din diverse surse online și nu reprezintă creația sau drepturile de autor ale autorului acestui blog.
