Ramen cu porc și shiitake

Porții

porții

Timp de preparare

minutes

Timp de gătire

minutes

Calorii / porție

600

kcal

Timp total

minutes

Ingrediente

150gr ramen noodles
200gr carne de porc
50gr ciuperci shiitake
2 ouă
4 linguri de sos de soia
ceapă verde
delicat
ghimbir
sare
piper
fulgi de chili

Instrucțiuni

Taie carnea în fâșii subțiri și condimentează cu sare, piper, ghimbir și delicat.
Prăjește-o în tigaie, cu sos de soia, aproximativ 10 min pe fiecare parte.
Între timp fierbe ramenul conform instrucțiunilor, cu sare și puțin delicat.
Pune și ouălele la fiert timp de 6-8 minute.
Spală ceapa și ciupercile și taie-le în fâșii subțiri.
Când ramenul este gata, trece-l printr-un jet de apă rece, apoi pune-l într-un bol.
Toarnă și puțină apă din cea în care a fiert ramenul.
Pune apoi carnea, ciupercile și ceapa verde.
După ce au fiert ouălele, curăță-le de coajă și pune-le în bol.
Presară deasupra fulgi de chili.
Apoi este gata de servit!

Note

Important! Valorile nutriționale sunt estimative și pot varia în funcție de cantitățile folosite, de produsele înlocuite sau extra adăugate!

Dacă aveți dificultăți în a estima gramajul cantităților indicate, consultați articolul de pe blog intitulat ”Ghid practic: Cât cântăresc ingredientele în bucăți și grame?”.

Idei de variante:

Varianta vegetariană – înlocuiește carnea de porc cu tofu, ciuperci sau năut.
Varianta vegană – elimină carnea și oul și folosește tofu, ciuperci și legume.
Varianta fără gluten – folosește tăiței fără gluten și sos de soia tamari.
Varianta low-carb – înlocuiește tăițeii cu noodles din konjac sau legume spiralizate.
Varianta high-protein – adaugă mai multă carne de porc sau pui și ou extra.
Varianta picantă – adaugă chili, pastă miso picantă sau ulei iute.
Varianta cu pui – înlocuiește carnea de porc cu piept de pui pentru o variantă mai ușoară.
Varianta cu vită – folosește carne de vită feliată.
Varianta cu legume extra – adaugă bok choy, morcov, ardei sau spanac pentru mai multe fibre și nutrienți.
Varianta cu supă mai light – folosește supă de legume în loc de bază de porc pentru un preparat mai ușor.

Beneficii nutriționale:

Sursă bună de proteine – carnea de porc și ouăle contribuie la menținerea masei musculare și oferă sațietate.
Aport de energie din carbohidrați – tăițeii ramen furnizează energie rapidă pentru organism.
Conține vitamine și minerale – ciupercile shiitake aduc vitamine din complexul B și alți micronutrienți.
Conține grăsimi care oferă sațietate – carnea de porc crește aportul energetic.
Bogat în arome și condimente benefice – ghimbirul, usturoiul și sosul de soia contribuie la digestie.

Ramenul cu porc și shiitake este o reinterpretare a celebrului preparat japonez ramen, una dintre cele mai iconice supe asiatice, cu rădăcini în bucătăria japoneză, dar influențe puternice chinezești. În Japonia, ramenul a devenit un simbol al gastronomiei moderne, fiind adaptat în nenumărate variante regionale: shoyu (cu sos de soia), miso, shio sau tonkotsu. Varianta cu porc și ciuperci shiitake este una dintre cele mai apreciate datorită combinației dintre supă bogată și aromată, carne fragedă de porc și gustul ușor umami, al ciupercilor shiitake. Aceste ciuperci sunt frecvent utilizate în bucătăria asiatică pentru profunzimea de aromă pe care o oferă preparatelor.

Notă! *Important! Informațiile din acest articol sunt preluate din diverse surse online și nu reprezintă creația sau drepturile de autor ale autorului acestui blog.