Orez cu tofu și legume

Sugestii de servire:

• 🌶 Adaugă fulgi de chili sau sos sweet chili.
• 🍋 Stropește ușor cu zeamă de lămâie sau lime.
• 🥬 Completează cu legume sotate precum broccoli sau ciuperci.
• 🍳 Adaugă un ou prăjit/poșat deasupra.

Orez cu tofu și legume

Porții

2

porții

Timp de preparare

10

minutes

Timp de gătire

40

minutes

Calorii / porție

490

kcal

Total time

50

minutes

Ingrediente

• 1/2 cană de orez

• 230gr tofu

• 1/2 ardei gras roșu

• un morcov

• un castravete

• ceapă verde

• 3 linguri de sos soia

• 2 linguri de semințe de susan

• sare

• o legătură pătrunjel

Instrucțiuni

• Fierbe orezul conform instrucțiunilor de pe ambalaj, apoi lasă-l să se răcească ușor.
• Taie legumele fâșii și călește-le într-o tigaie cu puțină apă până devin ușor moi.
• Taie tofu cubulețe și adaugă-l în tigaie cu legumele.
• Adaugă sos de soia și puțină sare, amestecă și mai lasă pe foc până ce tofu se rumenește ușor.
• Când e gata, servește alături de orez, ceapa verde și castraveți tăiați fâșii.
• Presară câteva semințe de susan și puțin pătrunjel deasupra.
• Apoi este gata de servit!

Note

• Important! Valorile nutriționale sunt estimative și pot varia în funcție de cantitățile folosite, de produsele înlocuite sau extra adăugate!
  
  Dacă aveți dificultăți în a estima gramajul cantităților indicate, consultați articolul de pe blog intitulat ”Ghid practic: Cât cântăresc ingredientele în bucăți și grame?”.

Orezul cu tofu și legume este un preparat inspirat din bucătăria asiatică, unde orezul reprezintă unul dintre cele mai importante alimente de bază. Tofu, cunoscut și ca „brânza de soia”, este un ingredient extrem de popular în alimentația vegetariană și vegană.

Beneficii nutriționale:

• Sursă bună de proteine vegetale – tofu oferă proteine complete și este o alternativă excelentă la carne.
• Bogată în fibre – legumele contribuie la o digestie sănătoasă.
• Carbohidrați pentru energie – orezul oferă energie pentru organism.
• Săracă în grăsimi saturate – preparatul poate fi foarte ușor și dietetic.
• Bogată în vitamine și minerale – legumele aduc vitaminele A, C și K.
• Potrivită pentru diete vegetariene și vegane.

Idei de combinații și variante:

• Variantă vegetariană: se poate adăuga ou prăjit sau omletă tăiată fâșii.
• Variantă low-carb: înlocuiește orezul cu orez de conopidă.
• Variantă non-vegetariană: poți înlocui tofu cu pui, creveți
• Variantă cu alte legume: dovlecel, broccoli, fasole verde, mazăre, ardei.

Notă! *Important! Informațiile din acest articol sunt preluate din diverse surse online și nu reprezintă creația sau drepturile de autor ale autorului acestui blog.