Tocăniță de legume cu bacon

Porții

porții

Timp de preparare

minutes

Timp de gătire

minutes

Calorii / porție

670

kcal

Timp total

minutes

Ingrediente

250gr bacon
4 cartofi (~500gr)
o ceapă
un morcov
un ardei gras roșu
100ml sos de roșii
o legătură pătrunjel
o lingură de ulei
sare
delicat
boia

Instrucțiuni

Taie baconul cubulețe și călește-l într-o tigaie cu puțin ulei, până devine ușor crocant.
Adaugă ceapa tocată și călește împreună 2-3 minute, până devine translucidă.
Taie morcovul, ardeiul și cartofii, apoi adaugă-le în tigaie.
Toarnă apă cât să acopere legumele, adaugă sosul de roșii și condimentează.
Fierbe la foc mic aproximativ 30 de minute, până legumele sunt bine pătrunse.
Adaugă și pătrunjelul tocat și mai lasă 5 minute pe foc.
Apoi este gata de servit!

Note

Important! Valorile nutriționale sunt estimative și pot varia în funcție de cantitățile folosite, de produsele înlocuite sau extra adăugate!

Dacă aveți dificultăți în a estima gramajul cantităților indicate, consultați articolul de pe blog intitulat ”Ghid practic: Cât cântăresc ingredientele în bucăți și grame?” .

Idei de combinații și variante:

Variantă vegetariană – elimină baconul și adaugă ciuperci, năut sau fasole pentru mai multă consistență.
Variantă vegană – păstrează doar legumele și folosește ulei de măsline pentru preparare.
Variantă cu alte tipuri de carne – baconul poate fi înlocuit cu cârnați afumați, piept de pui sau cuburi de șuncă.
Variantă cu mai multe legume – adaugă dovlecel, vinete, ciuperci sau fasole verde în tocăniță.
Variantă low-carb – redu cantitatea de cartofi și adaugă mai multe legume precum conopidă, broccoli sau dovlecel.
Variantă cu afumătură intensă – folosește bacon afumat sau kaizer pentru un gust mai pronunțat.
Variantă cu usturoi – adaugă căței de usturoi spre final.

Beneficii nutriționale:

Sursă de fibre alimentare din legume care susțin digestia și oferă o senzație de sațietate mai îndelungată.
Aport variat de vitamine și minerale precum vitamina A, vitamina C și folat și minerale precum potasiu și magneziu.
Conține antioxidanți naturali care contribuie la protecția celulelor împotriva stresului oxidativ.
Sursă de proteine care ajută la menținerea și dezvoltarea masei musculare.
Oferă carbohidrați complecși care constituie o sursă importantă de energie pentru organism.
Conține grăsimi care contribuie la absorbția vitaminelor – facilitează absorbția vitaminelor A, D, E și K.
Combină carbohidrați din legume, proteine și grăsimi din bacon.

Tocănița de legume cu bacon este o reinterpretare modernă a unui preparat tradițional din bucătăria românească, unde tocană de legume era nelipsită în sezonul de toamnă. Adăugarea baconului aduce un plus de savoare afumată, transformând rețeta într-un fel principal hrănitor, cu un echilibru perfect între gustul proaspăt al legumelor și aroma intensă a cărnii.

Notă! *Important! Informațiile din acest articol sunt preluate din diverse surse online și nu reprezintă creația sau drepturile de autor ale autorului acestui blog.