🥦 Sugestii de servire:
- 🍅 Completează farfuria cu câteva felii de roșii proaspete.
- 🥬 Adaugă o salată verde cu lămâie și ulei de măsline.
- 🍷 Servește alături de un pahar de vin alb sec sau rosé.
Cotlet de porc cu piure de broccoli
1
porții30
minute50
minute660
kcal1
oră20
minuteIngrediente
250gr broccoli
400gr cotlet de porc (4 bucăți)
50gr unt
sare și piper
delicat
rozmarin
oregano
busuioc
2 căței de usturoi
Instrucțiuni
- Condimentează cotletul de porc cu sare, piper și ierburi aromatice, apoi lasă-l la frigider cel puțin 30 de minute pentru a se marina ușor.
- Între timp, taie broccoli în buchețele mici și fierbe-le în apă cu sare timp de 15–20 de minute, până devin fragede și pot fi străpunse cu ușurință cu furculița.
- După fierbere, scurge broccoli foarte bine și pasează-l fie cu blenderul, fie cu o furculiță, până obții o compoziție fină.
- Adaugă 25 g de unt (jumătate din cantitate) și condimentează piureul după gust. Amestecă bine până obții o textură moale, omogenă.
- Scoate cotletul de la frigider.
- Încinge o tigaie și adaugă jumătate din cantitatea de unt rămasă, apoi prăjește cotletul timp de 10 minute pe o parte la foc mediu.
- Întoarce cotletul pe cealaltă parte, adaugă restul de unt și mai gătește aproximativ 10 minute, până când carnea este rumenită și gătită uniform.
- Servește cotletul cald, alături de piureul de broccoli cremos.
Note
- Important! Valorile nutriționale sunt estimative și pot varia în funcție de cantitățile folosite, de produsele înlocuite sau extra adăugate!
Dacă aveți dificultăți în a estima gramajul cantităților indicate, consultați articolul de pe blog intitulat Ghid practic: Cât cântăresc ingredientele în bucăți și grame? Veți găsi acolo informații utile pentru o măsurare mai simplă.
Cotlet de porc cu broccoli este o rețetă simplă, dar rafinată, perfectă pentru cei care vor să combine gustul intens al cărnii de porc cu prospețimea și textura cremoasă a piureului de broccoli. Inspirată din bucătăria europeană modernă, această combinație câștigă popularitate datorită echilibrului nutrițional și a ușurinței cu care poate fi pregătită acasă.
Beneficii nutriționale:
Broccoli este o sursă excelentă de fibre, vitamina C, vitamina K și antioxidanți, ajutând la susținerea sistemului imunitar și a sănătății digestive. Cotletul de porc, atunci când este gătit corect și fără excese de grăsimi, furnizează proteine complete esențiale pentru refacerea musculară. Combinația acestor două ingrediente oferă un aport echilibrat de nutrienți.
Idei de combinații și variante:
- Poți înlocui broccoli cu conopidă pentru o aromă mai delicată
- Pentru un plus de cremozitate și aromă, poți încorpora o lingură de iaurt în piureul de broccoli
- Adaugă usturoi sau parmezan ras în piureul de broccoli pentru mai mult gust
- Cotletul poate fi gătit și la cuptor cu un strat fin de muștar sau ierburi aromatice
Notă! *Important! Informațiile din acest articol sunt preluate din diverse surse online și nu reprezintă creația sau drepturile de autor ale autorului acestui blog.
