Cotlet de porc cu piure de broccoli

🥦 Sugestii de servire:

• 🥒 Cu murături.
• 🧅 Cu ceapa caramelizată.
• 🥬 O salată de varză albă sau coleslaw.
• 🫒 Cu legume grill precum dovlecel, ardei sau sparanghel.

Cotlet de porc cu piure de broccoli

Porții

2

porții

Timp de preparare

30

minutes

Timp de gătire

50

minutes

Calorii / porție

550

kcal

Timp total

1

hour 

20

minutes

Ingrediente

• 250gr broccoli

• 400gr cotlet de porc

• 50gr unt

• sare

• piper

• delicat

• rozmarin

• oregano

• busuioc

• 2 căței de usturoi

• roșii cherry

Instrucțiuni

• Condimentează cotletul de porc cu sare, piper și ierburi aromatice, apoi lasă-l la frigider cel puțin 30 de minute.
• Între timp, taie broccoli și fierbe-l în apă cu sare timp de 15–20 de minute, până devine fraged și poate fi străpuns ușor cu furculița.
• După fierbere, scurge broccoli foarte bine și pasează-l fie cu blenderul, fie cu o furculiță, până obții o compoziție fină.
• Adaugă în piure jumătate din cantitatea de unt și condimentează după gust.
• Amestecă bine până obții o textură moale, omogenă.
• Scoate cotletul de la frigider.
• Încinge o tigaie și adaugă jumătate din cantitatea de unt rămasă, apoi prăjește cotletul timp de 10 minute pe o parte la foc mediu.
• Întoarce cotletul pe cealaltă parte, adaugă restul de unt și mai gătește aproximativ 10 minute, până când carnea este rumenită și gătită uniform.
• Așează cotletul alături de piureul de broccoli și pune și câteva roșii cherry.
• Apoi este gata de servit!

Note

• Important! Valorile nutriționale sunt estimative și pot varia în funcție de cantitățile folosite, de produsele înlocuite sau extra adăugate!
  
  Dacă aveți dificultăți în a estima gramajul cantităților indicate, consultați articolul de pe blog intitulat ”Ghid practic: Cât cântăresc ingredientele în bucăți și grame?”.

Idei de combinații și variante:

• Variantă fără lactate – prepară piureul folosind lapte vegetal și ulei de măsline în loc de unt.
• Variantă mai cremoasă – adaugă parmezan, cremă de brânză sau puțină smântână în piureul de broccoli.
• Variantă vegetariană – înlocuiește cotletul cu tofu crocant, ciuperci grill sau șnițel vegetal.
• Variantă cu alte legume – poți pune în piure și conopidă, țelină sau spanac.
• Variantă la grill – cotletul poate fi preparat pe grill pentru o aromă mai intensă și mai puțin ulei.
• Variantă extra proteică – adaugă un ou poșat sau semințe prăjite peste piure.

Beneficii nutriționale:

• Bogat în proteine – cotletul de porc oferă proteine esențiale pentru menținerea masei musculare și pentru energie.
• Piureul de broccoli este bogat în fibre – contribuie la digestie și oferă senzație de sațietate.
• Vitamine și antioxidanți – broccoli este o sursă excelentă de vitamina C, vitamina K și antioxidanți benefici pentru organism.
• Susține sistemul imunitar – broccoli și usturoiul folosit în preparat contribuie la aportul de nutrienți importanți pentru imunitate.

Cotlet de porc cu broccoli este o rețetă simplă, dar rafinată, perfectă pentru cei care vor să combine gustul intens al cărnii de porc cu prospețimea și textura cremoasă a piureului de broccoli. Inspirată din bucătăria europeană modernă, această combinație câștigă popularitate datorită echilibrului nutrițional și a ușurinței cu care poate fi pregătită acasă.

Notă! *Important! Informațiile din acest articol sunt preluate din diverse surse online și nu reprezintă creația sau drepturile de autor ale autorului acestui blog.