Ficăței de pui cu piure

Porții

porții

Timp de preparare

minute

Timp de gătire

minute

Calorii

670

kcal

Timp total

oră

Ingrediente

Ingrediente pentru ficăței
500gr ficăței de pui
o ceapă
3 linguri sos de roșii
1/2 legătură pătrunjel
Ingrediente pentru piure
500gr cartofi (~patru bucăți)
50ml lapte (5 linguri)
sare și piper
ulei
boia
delicat

Instrucțiuni

Pregătirea cartofilor
Spală bine cartofii, curăță-i de coajă și taie-i în cuburi egale pentru a fierbe uniform.
Pune bucățile de cartofi într-o oală cu apă rece și sare.
Adaugă suficientă apă cât să-i acopere.
Adu la punctul de fierbere, apoi redu focul și lasă-i să fiarbă până devin foarte moi, aproximativ 15-20 de minute.
Prepararea ficățeilor
Curăță ficățeii și îndepărtează fierea, dacă este cazul.
Toacă ceapa și călește-o în puțin ulei până devine aurie.
Adaugă boiaua dulce și puțin delicat sau sare, amestecând ușor.
Pune ficățeii în tigaie și toarnă apă cât să-i acopere.
După ce încep să fiarbă, adaugă sosul de roșii.
Lasă preparatul pe foc mic, timp de aproximativ 30-40 de minute, până când scade lichidul și sosul se îngroașă.
La final, presară pătrunjel verde tocat și lasă încă 2 minute cu capacul pus.
Prepararea piureului
După ce au fiert cartofii, scurge bine apa și pune-i într-un bol.
Adaugă condimnete și laptele călduț.
Pasează cartofii cu un zdrobitor de cartofi sau o furculiță până obții un piure fin și cremos.
Dacă este necesar, mai adaugă puțin lapte cald, lingură cu lingură, până la consistența dorită.
Servește apoi cu ficățeii!

Note

Important! Valorile nutriționale sunt estimative și pot varia în funcție de cantitățile folosite, de produsele înlocuite sau extra adăugate!

Dacă aveți dificultăți în a estima gramajul cantităților indicate, consultați articolul de pe blog intitulat Ghid practic: Cât cântăresc ingredientele în bucăți și grame? Veți găsi acolo informații utile pentru o măsurare mai simplă.

Ficăței de pui – sunt una dintre cele mai populare și tradiționale rețete din bucătăria românească. Simpli, economici și extrem de gustoși, ficățeii se regăsesc adesea în meniul familiilor din România, fiind preferați pentru gustul lor bogat și pentru faptul că se pregătesc rapid. Combinația de ceapă și sos de roșii aduce un plus de savoare, transformând un ingredient modest într-un preparat delicios.

Beneficii nutriționale:

Ficățeii de pui sunt o sursă excelentă de fier, vitamina A, vitamine B (în special B12), precum și proteine. Susțin sistemul imunitar, ajută în prevenirea anemiei și oferă energie. Ceapa și sosul de roșii contribuie cu antioxidanți naturali, iar prepararea lor cu cantități moderate de ulei menține preparatul într-o zonă echilibrată din punct de vedere nutrițional.

Idei de combinații și variante:

Înlocuiește ficățeii de pui cu ficăței de curcan pentru o opțiune mai slabă în grăsimi.
Adaugă un ardei gras în ceapă pentru mai multă aromă.
Poți încorpora o lingură de smântână în sos pentru un plus de cremozitate.
Presară fulgi de chili pentru un gust ușor picant.

Notă! *Important! Informațiile din acest articol sunt preluate din diverse surse online și nu reprezintă creația sau drepturile de autor ale autorului acestui blog.