Tetrazzini cu pui

🧀 Sugestii de servire:

• 🥗 Cu salată verde sau de legume.
• 🥦 Alături de legume la cuptor.
• 🧄 Cu pâinea cu usturoi sau bruschete.
• 🌿 Cu pătrunjel proaspăt sau busuioc presărat deasupra.
• 🍅 Cu roșii cherry proaspete sau coapte.
• 🍄 Cu ciuperci sotate.

Tetrazzini cu pui

Porții

6

porții

Timp de preparare

30

minutes

Timp de gătire

1

hour 

5

minutes

Calorii / porție

750

kcal

Total time

1

hour 

35

minutes

Ingrediente

• 400gr paste

• 500gr pui

• 100ml lapte

• 150gr cașcaval

• 200gr cheddar

• 125gr mozzarella (light)

• 100gr mazăre

• 330ml supă de pui (apa în care a fiert)

• 4 căței usturoi

• o lingură de făină

• 55gr unt

• sare

• piper

• delicat

Instrucțiuni

• Tăiem și punem puiul la fiert în apă cu sare, timp de aproximativ 30 de minute.
• În altă oală punem pastele la fiert în apă cu sare.
• După ce s-au fiert pastele, le scurgem de apă și le trecem printr-un jet de apă rece apoi le lăsăm deoparte.
• Între timp, într-o tigaie, punem untul, usturoiul și făina și lăsăm puțin să se călească.
• Aduăgăm apoi puiul, mai condimentăm cu sare, amestecăm și mai lăsăm aproximativ 5 minute pe foc.
• Adăugăm apoi mazărea, laptele și supa de pui, amestecăm și mai lăsăm aproximativ 5 minute pe foc.
• Între timp preîncălzim cuptorul la 190°C și apoi dăm pe răzătoare cașcavalul și cheddarul.
• Punem pastele în tavă, îmrepună cu smântâna lichidă și condimentăm.
• Apoi adăugăm și puiul din tigaie și amestecăm bine compoziția.
• Presărăm jumătate din cașcavalul și cheddarul ras, mozzarella și amestecăm.
• Punem la cuptor timp de 20 de minute, apoi presărăm restul de brânzeturi rămase.
• Mai lăsăm aproximativ 5 minute la cuptor să se topească cașcavalul.
• Apoi este gata de servit!

Note

• Important! Valorile nutriționale sunt estimative și pot varia în funcție de cantitățile folosite, de produsele înlocuite sau extra adăugate!
  
  Dacă aveți dificultăți în a estima gramajul cantităților indicate, consultați articolul de pe blog intitulat ”Ghid practic: Cât cântăresc ingredientele în bucăți și grame?”.

Idei de combinații și variante:

• Variantă cu curcan – poți înlocui puiul cu carne de curcan pentru o aromă diferită și o variantă mai slabă.
• Variantă cu mai multe legume – adaugă broccoli, spanac sau mazăre.
• Variantă fără lactate – folosește smântână vegetală și brânză vegană.
• Variantă low-carb – înlocuiește pastele clasice cu variante din linte sau năut.
• Variantă cu bacon – poți înlocui puiul cu baconul crocant călit puțin în tigaie.
• Variantă vegetariană – elimină carnea și folosește mai multe ciuperci și legume.
• Variantă cu verdeață – adaugă pătrunjel sau busuioc proapăt.

Beneficii nutriționale:

• Sursă bună de proteine – pieptul de pui contribuie la menținerea masei musculare și oferă sațietate.
• Bogată în carbohidrați complecși – pastele oferă energie și susțin nivelul de energie pe termen mai lung.
• Conține calciu – parmezanul și ingredientele lactate contribuie la sănătatea oaselor și a dinților.
• Aport de grăsimi și energie – sosul cremos oferă calorii și grăsimi care cresc sațietatea preparatului.
• Conține vitamine din complexul B – carnea de pui și pastele contribuie la metabolismul energetic normal.
• Aport de fosfor și seleniu – ingredientele precum puiul și parmezanul conțin minerale importante pentru organism.

Tetrazzini este un preparat italiano-american clasic, devenit apreciat în toată lumea pentru combinația sa de paste, carne și sosuri cremoase cu brânzeturi. Denumirea vine de la celebra soprană italiană Luisa Tetrazzini, care a inspirat această mâncare în primele decenii ale secolului XX, în Statele Unite. Rețeta tradițională clasică combină paste fierte, carne albă (de obicei pui sau curcan), sosuri pe bază de smântână sau lapte și brânzeturi precum parmezan sau cheddar, rezultând un fel principal consistent, aromat și cremos.

Notă! *Important! Informațiile din acest articol sunt preluate din diverse surse online și nu reprezintă creația sau drepturile de autor ale autorului acestui blog.