🥘 Sugestii de servire:

🍚 Servește cu orez basmati.
🫓 Alătură cu naan cald sau chapati.
🥬 Adaugă o salată de castraveți cu iaurt.
🥜 Adaugă migdale măcinate în sos pentru un plus de cremozitate și aromă.
🥜 Poți adăuga legume precum ardei sau broccoli pentru textură și culoare.

Pui Butter Masala

Porții

porții

Timp de preparare

minute

Timp de gătire

minute

Calorii

610

kcal

Timp de odihnire

oră

Timp total

ore

minute

Ingrediente

800gr piept de pui
150gr unt
120gr iaurt grecesc
180ml sos de roșii
100ml smântână lichidă
3 căței de usturoi
turmeric
usturoi granulat
ghimbir (pudră sau proaspăt)
boia
1 legătură pătrunjel
delicat
sare și piper
ulei

Instrucțiuni

Într-un bol pune bucățile de pui și condimentează cu sare, piper, boia dulce, usturoi granulat, turmeric, ghimbir și puțin delicat.
Adaugă un strop de ulei și iaurtul grecesc, apoi amestecă bine până puiul e acoperit uniform.
Acoperă bolul cu folie alimentară și lasă-l la frigider pentru cel puțin 1 oră.
Încinge o tigaie și adaugă puțin turmeric și 50 g de unt.
Pune puiul în tigaie, acoperă cu un capac și gătește-l bine pe ambele părți.
Scoate puiul pe o farfurie. În aceeași tigaie, adaugă sosul de roșii și încă 50 g de unt.
Adaugă usturoiul tocat și condimentează cu sare, turmeric și ghimbir. Pune capacul și lasă sosul la foc mic 5 minute.
Adaugă încă 50 g de unt și smântâna lichidă. Amestecă și mai lasă 10 minute la foc mic.
Pune puiul înapoi în tigaie și încorporează-l în sos.
Presară pătrunjel proaspăt tocat, acoperă din nou și mai lasă 5 minute pe foc mic.

Note

Important! Valorile nutriționale sunt estimative și pot varia în funcție de cantitățile folosite, de produsele înlocuite sau extra adăugate!

Dacă aveți dificultăți în a estima gramajul cantităților indicate, consultați articolul de pe blog intitulat Ghid practic: Cât cântăresc ingredientele în bucăți și grame? Veți găsi acolo informații utile pentru o măsurare mai simplă.

Pui Butter Masala, cunoscut și sub numele de Murgh Makhani, este una dintre cele mai emblematice și iubite rețete din bucătăria indiană. Originar din nordul Indiei, acest preparat a devenit faimos la nivel internațional datorită sosului său cremos și condimentat, cu o textură catifelată și un echilibru perfect între dulce, acrișor și picant. Deși pare un fel sofisticat, este ușor de preparat acasă, cu ingrediente accesibile și pași clari.

Beneficii nutriționale:

Puiul este o sursă excelentă de proteine slabe, esențiale pentru dezvoltarea și regenerarea țesuturilor. Iaurtul adaugă probiotice benefice pentru sistemul digestiv, iar condimentele precum turmericul, ghimbirul și usturoiul au proprietăți antiinflamatorii și antioxidante. Deși conține unt și smântână, acest preparat poate fi adaptat pentru o variantă mai ușoară.

Idei de combinații și variante:

Pentru o versiune mai light, folosește iaurt degresat și mai puțin unt.
Poți înlocui puiul cu tofu sau năut pentru o variantă vegetariană.

Notă! *Important! Informațiile din acest articol sunt preluate din diverse surse online și nu reprezintă creația sau drepturile de autor ale autorului acestui blog.