🥘 Sugestii de servire:

🍚 Cu orez basmati.
🫓 Cu naan cald, lipie sau chiar pâine.
🥬 Cu salată verde.
🥒 Adaugă castraveți proaspeți sau murați.
🥕 Cu legume coapte.
🍋 Adaugă câteva picături de zeamă de lămâie.
🧅 Cu ceapă roșie tăiată fin.
🥔 Cu cartofi copți.

Pui Butter Masala

0.0 from 0 votes

Porții

porții

Timp de preparare

minutes

Timp de gătire

minutes

Calorii / porție

750

kcal

Timp de odihnire

hour

Timp total

hours

minutes

Ingrediente

800gr piept de pui
70gr iaurt grecesc
160ml sos de roșii
150ml smântână lichidă
o ceapă
70gr unt
ghimbir (pudră sau proaspăt)
usturoi
turmeric (curcuma)
boia
sare
delicat
piper
o legătură pătrunjel

Instrucțiuni

Într-un bol pune bucățile de pui și condimentează cu sare, piper, boia, usturoi, turmeric, ghimbir și delicat.
Adaugă iaurtul grecesc, apoi amestecă bine până puiul e acoperit uniform.
Opțional: Acoperă bolul cu folie alimentară și lasă-l la frigider pentru cel puțin 1 oră.
Încinge o tigaie și adaugă puțin turmeric împreună cu 50gr de unt.
Adaugă puiul marinat, acoperă tigaia cu un capac și gătește-l bine pe ambele părți.
Scoate puiul pe o farfurie, apoi adaugă în aceeași tigaie încă 20gr de unt și călește ceapa tocată.
Adaugă sosul de roșii și puțină apă, apoi condimentează cu aceleași condimente folosite pentru pui. Acoperă tigaia și lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 5 minute.
Într-un bol, amestecă smântâna lichidă cu puțină apă. Adaugă treptat câteva linguri din sosul fierbinte de roșii, amestecând continuu pentru a aduce smântâna treptat la temperatura sosului.
Toarnă amestecul înapoi în tigaie și așază puiul în sos.
Lasă preparatul să fiarbă la foc mic încă aproximativ 10 minute.
La final, presară pătrunjel proaspăt tocat.
Apoi este gata de servit!

Note

Important! Valorile nutriționale sunt estimative și pot varia în funcție de cantitățile folosite, de produsele înlocuite sau extra adăugate!

Dacă aveți dificultăți în a estima gramajul cantităților indicate, consultați articolul de pe blog intitulat ”Ghid practic: Cât cântăresc ingredientele în bucăți și grame?”.

Idei de combinații și variante:

Varianta vegetariană – înlocuiește pieptul de pui cu paneer, tofu sau conopidă.
Varianta vegană – folosește tofu sau năut în locul puiului, iaurt vegetal, smântână vegetală și unt vegetal.
Varianta fără gluten – folosește ingrediente certificate fără gluten, în special condimentele și sosul de roșii.
Varianta high-protein – păstrează cantitatea de pui și folosește iaurt grecesc cu un conținut ridicat de proteine.
Varianta mai picantă – adaugă chilli, boia iute sau ardei iute în sos.
Varianta cu lapte de cocos – înlocuiește smântâna lichidă cu lapte de cocos pentru o aromă diferită.
Varianta cu mai multe legume – adaugă ardei, spanac sau conopidă în sos.
Varianta cu năut – înlocuiește o parte din pui cu năut pentru o textură și un aport de fibre diferite.

Beneficii nutriționale:

Pieptul de pui este o sursă importantă de proteine de înaltă calitate.
Iaurtul grecesc contribuie cu proteine și calciu.
Sosul de roșii furnizează licopen și alți compuși antioxidanți.
Ceapa conține fibre și compuși vegetali antioxidanți.
Usturoiul conține compuși sulfurici și antioxidanți.
Turmericul conține curcumină, un compus vegetal cu proprietăți antioxidante.
Ghimbirul furnizează compuși bioactivi și antioxidanți.
Pătrunjelul contribuie cu vitamina C, vitamina K și carotenoizi.

Puiul Butter Masala este un preparat popular din bucătăria indiană, apreciat pentru sosul cremos, aromat și bogat în condimente. Preparatul este asociat cu bucătăria din nordul Indiei și este cunoscut pentru combinația dintre pui marinat în iaurt, sos de roșii, unt și condimente precum turmeric, ghimbir și usturoi. Este servit frecvent alături de orez sau pâine naan.

Notă! *Important! Informațiile din acest articol sunt preluate din diverse surse online și nu reprezintă creația sau drepturile de autor ale autorului acestui blog.