🍛 Sugestii de servire:

🥬 Cu simplă de varză albă sau varză roșie.
🍅 Cu o salată de legume – roșii sau morcovi.
🥒 Alături de murături – castraveți sau varză.
🫓 Cu mămăligă sau pâine prăjită.
🧅 Cu ceapa roșie tăiată fin, amestecată cu puțină sare, ulei și oțet.

Ficăței de pui cu piure

Porții

porții

Timp de preparare

minutes

Timp de gătire

minutes

Calorii / porție

680

kcal

Timp total

hour

Ingrediente

Ingrediente pentru ficăței
500gr ficăței de pui
o ceapă
3 linguri de sos de roșii
1/2 legătură pătrunjel
o lingură de ulei
Ingrediente pentru piure
4 cartofi
100ml lapte
sare
piper
boia
delicat

Instrucțiuni

Spală, curăță și taie cartofii și pune-i la fiert 20-30 de minute.
Prepararea ficățeilor
Curăță ficățeii și îndepărtează fierea, dacă este cazul.
Toacă ceapa și călește-o în puțin ulei până devine aurie.
Adaugă boia, sare și delicat, amestecând ușor.
Pune ficățeii în tigaie și toarnă apă cât să-i acopere.
După ce încep să fiarbă, adaugă sosul de roșii.
Lasă preparatul pe foc mic, timp de aproximativ 30-40 de minute, până când scade sosul și se îngroașă.
La final, presară pătrunjel verde tocat și lasă încă 2 minute cu capacul pus.
Prepararea piureului
După ce au fiert cartofii, scurge bine apa și pune-i într-un bol.
Adaugă condimnete și laptele.
Pasează cartofii cu un zdrobitor de cartofi sau o furculiță până obții un piure fin și cremos.
Dacă este necesar, mai adaugă puțin lapte, până ajungi la consistența dorită.
Pune într-o farfurie alături de ficăței.
Apoi este gata de servit!

Note

Important! Valorile nutriționale sunt estimative și pot varia în funcție de cantitățile folosite, de produsele înlocuite sau extra adăugate!

Dacă aveți dificultăți în a estima gramajul cantităților indicate, consultați articolul de pe blog intitulat ”Ghid practic: Cât cântăresc ingredientele în bucăți și grame?.

Idei de combinații și variante:

Variantă mai cremoasă – adaugă smântână sau unt în piure.
Variantă fără lactate – prepară piureul cu lapte vegetal și ulei de măsline.
Variantă low-carb – înlocuiește piureul clasic cu piure de conopidă sau țelină.
Variantă cu verdeață – pătrunjelul sau mărarul proaspăt.
Variantă cu usturoi – adaugă usturoi în tigaie sau în piure.
Variantă cu ceapă caramelizată – ficățeii merg excelent cu ceapă călită lent până devine dulce și aromată.
Variantă dietetică – gătește ficățeii la cuptor sau într-o tigaie antiaderentă cu puțin ulei.
Variantă cu ciuperci – adaugă ciuperci sotate.

Beneficii nutriționale:

Vitamine – preparatul oferă vitamina A, vitamine din complexul B și minerale precum zinc și fosfor.
Carbohidrați – cartofii din piure oferă energie și contribuie la senzația de confort alimentar.
Proteine – atât ficățeii, cât și piureul oferă sațietate și susțin masa musculară.
Fier și vitamina B12 – ficățeii de pui conțin fier, contribuind la prevenirea anemiei și susținerea nivelului de energie.

Ficăței de pui – sunt una dintre cele mai populare și tradiționale rețete din bucătăria românească. Simpli și extrem de gustoși, ficățeii se regăsesc adesea în meniul familiilor din România, fiind preferați pentru gustul lor bogat și pentru faptul că se pregătesc rapid. Combinația de ceapă și sos de roșii aduce un plus de savoare, transformând un ingredient modest într-un preparat delicios.

Notă! *Important! Informațiile din acest articol sunt preluate din diverse surse online și nu reprezintă creația sau drepturile de autor ale autorului acestui blog.