🍲 Sugestii de servire:
- 🍶 Cu smântână și verdeață proaspătă.
- 🌶️ Cu ardei iute proaspăt sau murat.
- 🥖 Cu pâine de casă sau crutoane crocante.
- 🧅 Cu ceapă verde tocată mărunt sau ceapă albă condimentată.
Ciorbă de legume cu bacon
5
porții15
minute50
minute215
kcal1
oră5
minuteIngrediente
250gr bacon
o ceapă
100ml sos roșii
2 cuburi Knor
2.5 l apă
2 cartofi (~300gr)
3 linguri de zarzavat (sau amestec de legume pentru ciorbă)
1/2 legătură leuștean
sare
sare de lămâie (opțional)
Instrucțiuni
- Pune o oală cu apă pe foc și o adu la punctul de fierbere.
- Curăță și tăie cartofii și ceapa, apoi adăugă-le în oală.
- Adăugă cuburile de Knorr și sare și lăsă să fiarbă în continuare.
- Între timp, tăie baconul cubulețe și călește-l într-o tigaie până devine crocant.
- Când baconul este rumenit, pune-l în oală peste legume.
- Adaugă zarzavatul (sau amestecul de legume) și sosul de roșii în oală.
- Acoperă cu un capac și lasă să fiarbă la foc mic aproximativ 1 oră.
- La final, gustă și, după preferințe, mai adaugă sare de lămâie sau alte condimente.
Note
- Important! Valorile nutriționale sunt estimative și pot varia în funcție de cantitățile folosite, de produsele înlocuite sau extra adăugate!
Dacă aveți dificultăți în a estima gramajul cantităților indicate, consultați articolul de pe blog intitulat Ghid practic: Cât cântăresc ingredientele în bucăți și grame? Veți găsi acolo informații utile pentru o măsurare mai simplă.
Ciorba de legume cu bacon este un preparat românesc reinterpretat care combină bogăția vegetală a unei ciorbe clasice cu gustul intens și ușor afumat al baconului. Este o rețetă potrivită pentru orice sezon, fiind suficient de ușoară pentru vară, dar suficient de consistentă pentru iarnă. Ciorba cu legume este populară în bucătăriile din toată țara, însă baconul adăugat îi oferă o notă modernă și savuroasă, transformând-o într-un preparat iubit și de cei care preferă gusturile mai bogate.
Beneficii nutriționale:
Legumele din ciorbă (morcovi, ceapă, ardei, țelină, cartofi, etc.) aduc un aport important de fibre, vitamine și antioxidanți. Baconul, folosit în cantitate moderată, oferă proteine și un plus de gust. Zeama acrișoară stimulează digestia, iar combinația este ideală pentru o alimentație echilibrată.
Idei de combinații și variante:
- Poți înlocui baconul cu kaizer sau șuncă afumată
- Pentru o variantă mai light, poți folosi bacon de curcan
- Ciorba poate fi făcută și în variantă vegetariană, eliminând baconul complet
Notă! *Important! Informațiile din acest articol sunt preluate din diverse surse online și nu reprezintă creația sau drepturile de autor ale autorului acestui blog.
