Ciorbă de legume cu bacon

Porții

porții

Timp de preparare

minutes

Timp de gătire

minutes

Calorii / porție

215

kcal

Timp total

hour

minutes

Ingrediente

250gr bacon
o ceapă
100ml sos roșii
4 cuburi Knor
2 cartofi
1/2 legătură leuștean
sare de lămâie (opțional)
sare
3 linguri de zarzavat (sau amestec de legume pentru ciorbă)
Ingrediente de pus în loc de zarzavat sau amestec de legume:
1/2 morcov
1/2 țelină
1/2 păstârnac
1/2 ardei roșu

Instrucțiuni

Pune o oală cu apă pe foc și adu-o la punctul de fierbere.
Curăță și tăie cartofii și ceapa, apoi adăugă-le în oală.
Adaugă zarzavatul (sau amestecul de legume sau legumele înlocuite) și sosul de roșii în oală.
Acoperă cu un capac și lasă să fiarbă la foc mic.
Între timp, tăie baconul cubulețe și călește-l într-o tigaie până devine crocant.
Când baconul este rumenit, pune-l în oală peste legume și lasă să fiarbă în continuare.
Adaugă apoi cuburile de Knorr și lasă să fiarbă încă 30-40 de minute.
La final, adaugă leușteanul proaspăt tocat și opțional, puțină sare de lămâie pentru un gust mai acrișor.
Mai lasă la foc mic încă 2-3 minute.
Apoi este gata de servit!

Note

Important! Valorile nutriționale sunt estimative și pot varia în funcție de cantitățile folosite, de produsele înlocuite sau extra adăugate!

Dacă aveți dificultăți în a estima gramajul cantităților indicate, consultați articolul de pe blog intitulat ”Ghid practic: Cât cântăresc ingredientele în bucăți și grame?”.

Idei de combinații și variante:

Varianta vegetariană – elimină baconul și adaugă ciuperci, năut sau fasole.
Varianta vegană – păstrează doar legumele.
Varianta cu carne de pui – înlocuiește baconul cu piept sau pulpe de pui pentru un preparat mai slab în grăsimi.
Varianta cu afumătură intensă – folosește bacon afumat sau kaizer.
Varianta cu mai multe legume – adaugă dovlecel, conopidă, broccoli sau fasole verde.
Varianta low-carb – redu cantitatea de cartofi și adaugă mai multe legume precum conopida sau dovlecelul.
Varianta bogată în proteine – completează cu mai mult bacon, carne de pui sau fasole pentru un aport proteic crescut.

Beneficii nutriționale:

Sursă de fibre – legumele contribuie la menținerea unei digestii sănătoase și oferă sațietate.
Aport de vitamine și minerale – morcovii, ceapa, țelina și celelalte legume furnizează vitamine și minerale esențiale pentru organism.
Conține antioxidanți – legumele colorate aduc compuși care ajută la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ.
Sursă de proteine – baconul contribuie cu proteine care completează valoarea nutritivă a preparatului.
Preparat hidratant – datorită conținutului ridicat de lichid, ciorba contribuie la aportul zilnic de apă.
Masă sățioasă și echilibrată – combină legume, proteine și carbohidrați într-un preparat complet.
Poate susține consumul de legume – este o modalitate gustoasă de a include mai multe legume în alimentația zilnică.
Poate fi adaptată ușor – ingredientele pot fi ajustate în funcție de preferințe și nevoi alimentare.

Ciorba de legume cu bacon își are originea în bucătăria românească tradițională, fiind inspirată din supele și ciorbele rustice preparate din legume și afumături, apreciate pentru gustul lor bogat și aromat, și rămâne populară datorită simplității și caracterului sățios.

Notă! *Important! Informațiile din acest articol sunt preluate din diverse surse online și nu reprezintă creația sau drepturile de autor ale autorului acestui blog.