Ciorbă de legume cu bacon

Porții

porții

Timp de preparare

minutes

Timp de gătire

minutes

Calorii / porție

215

kcal

Timp total

hour

minutes

Ingrediente

250gr bacon
o ceapă
100ml sos roșii
4 cuburi Knor
2 cartofi
1/2 legătură leuștean
sare de lămâie (opțional)
sare
3 linguri de zarzavat (sau amestec de legume pentru ciorbă)
Ingrediente de pus în loc de zarzavat sau amestec de legume:
1/2 morcov
1/2 țelină
1/2 păstârnac
1/2 ardei roșu

Instrucțiuni

Pune o oală cu apă pe foc și adu-o la punctul de fierbere.
Curăță și tăie cartofii și ceapa, apoi adăugă-le în oală.
Adaugă zarzavatul (sau amestecul de legume sau legumele înlocuite) și sosul de roșii în oală.
Acoperă cu un capac și lasă să fiarbă la foc mic.
Între timp, tăie baconul cubulețe și călește-l într-o tigaie până devine crocant.
Când baconul este rumenit, pune-l în oală peste legume și lasă să fiarbă în continuare.
Adaugă apoi cuburile de Knorr și lasă să fiarbă încă 30-40 de minute.
La final, adaugă leușteanul proaspăt tocat și opțional, puțină sare de lămâie pentru un gust mai acrișor.
Mai lasă la foc mic încă 2-3 minute.
Apoi este gata de servit!

Note

Important! Valorile nutriționale sunt estimative și pot varia în funcție de cantitățile folosite, de produsele înlocuite sau extra adăugate!

Dacă aveți dificultăți în a estima gramajul cantităților indicate, consultați articolul de pe blog intitulat ”Ghid practic: Cât cântăresc ingredientele în bucăți și grame?”.

Idei de combinații și variante:

Vegan: Elimină baconul și adaugă leguminoase sau ciuperci.
Vegetarian: Înlocuiește baconul cu legume suplimentare sau alternative vegetale.
Low carb: Înlocuiește cartofii cu dovlecei sau țelină pentru mai puțini carbohidrați.
High-protein: Adaugă mai mult bacon sau combină cu fasole ori linte pentru un aport crescut de proteine.
Light: Redu cantitatea de bacon și ulei și folosește mai multe legume.
Acrită: Poți adăuga borș sau oțet pentru un gust acrișor specific ciorbelor românești.
Aromată: Adaugă pătrunjel sau tarhon pentru un plus de aromă.

Beneficii nutriționale:

Legumele din ciorbă aduc un aport important de fibre, vitamine și antioxidanți.
Baconul, folosit în cantitate moderată, oferă proteine.
Dacă zeama este acrișoară stimulează digestia.

Ciorba de legume cu bacon își are originea în bucătăria românească tradițională, fiind inspirată din supele și ciorbele rustice preparate din legume și afumături, apreciate pentru gustul lor bogat și aromat, și rămâne populară datorită simplității și caracterului sățios.

Notă! *Important! Informațiile din acest articol sunt preluate din diverse surse online și nu reprezintă creația sau drepturile de autor ale autorului acestui blog.