Tocăniță de legume cu bacon

Porții

porții

Timp de preparare

minutes

Timp de gătire

minutes

Calorii / porție

670

kcal

Timp total

minutes

Ingrediente

250gr bacon
4 cartofi
o ceapă mare
un morcov
un ardei gras roșu
100ml sos de roșii
o legătură pătrunjel
o lingură de ulei
o lingură de făină
sare
delicat
boia

Instrucțiuni

Taie baconul cubulețe și călește-l într-o tigaie cu puțin ulei, până devine ușor crocant.
Adaugă ceapa tocată și călește împreună 2-3 minute, până devine translucidă.
Taie morcovul, ardeiul și cartofii, apoi adaugă-le în tigaie.
Toarnă apă cât să acopere legumele, adaugă sosul de roșii și condimentează.
Fierbe la foc mic aproximativ 30 de minute, până legumele sunt bine pătrunse.
La final, amestecă făina cu puțină apă într-un bol până se obține o pastă omogenă, apoi toarnă în tigaie și amestecă încet.
Adaugă și pătrunjelul tocat și mai lasă 5 minute pe foc.
Apoi este gata de servit!

Note

Important! Valorile nutriționale sunt estimative și pot varia în funcție de cantitățile folosite, de produsele înlocuite sau extra adăugate!

Dacă aveți dificultăți în a estima gramajul cantităților indicate, consultați articolul de pe blog intitulat ”Ghid practic: Cât cântăresc ingredientele în bucăți și grame?” .

Idei de combinații și variante:

Vegan: Elimină baconul și adaugă ciuperci, linte sau năut pentru un plus de consistență.
Vegetarian: Înlocuiește baconul cu legume suplimentare sau alternative vegetale.
Low carb: Înlocuiește cartofii cu dovlecei sau vinete pentru a reduce carbohidrații.
High-protein: Adaugă mai mult bacon sau combină cu leguminoase pentru un aport crescut de proteine.
Light: Redu cantitatea de bacon și ulei și pune mai multe legume.

Beneficii nutriționale:

Legumele sunt bogate în fibre, vitamine și antioxidanți care susțin digestia și imunitatea.
Baconul adaugă proteine și grăsimi care oferă senzația de sațietate, iar dacă este ales în varianta mai slabă sau rumenit bine, poate echilibra gustul fără a încărca prea tare preparatul.
- Este o masă completă și echilibrată dacă e servită alături de o garnitură ușoară.

Tocănița de legume cu bacon este o reinterpretare modernă a unui preparat tradițional din bucătăria românească, unde tocană de legume era nelipsită în sezonul de toamnă. Adăugarea baconului aduce un plus de savoare afumată, transformând rețeta într-un fel principal hrănitor, cu un echilibru perfect între gustul proaspăt al legumelor și aroma intensă a cărnii.

Notă! *Important! Informațiile din acest articol sunt preluate din diverse surse online și nu reprezintă creația sau drepturile de autor ale autorului acestui blog.