Ciorbă cu pulpe de pui

🍲 Sugestii de servire:

• 🌶 Alături de ardei iute.
• 🥣 Cu o lingură de smântână.
• 🥖 Cu pâine proaspătă sau pâine de casă.
• 🧅 Cu ceapă roșie.

Ciorbă cu pulpe de pui

Porții

6

porții

Timp de preparare

1

hour 

10

minutes

Timp de gătire

20

minutes

Calorii / porție

330

kcal

Timp total

1

hour 

30

minutes

Ingrediente

• 4-5 puple de pui (600gr)

• 100ml sos de roșii

• o ceapă

• 1/2 morcov

• 1/2 țelină

• 1/2 păstârnac

• 2 cartofi (~300gr)

• 1/2 ardei roșu

• 4 cuburi Knor

• 100gr fidea (sau tăiței)

• o legătură pătrunjel

• sare

• delicat

Instrucțiuni

• Pune pulpele de pui la fiert într-o oală cu apă și puțină sare, aproximativ 30 de minute.
• Între timp taie legumele după preferințe.
• Adaugă apoi legumele tăiate în oală și lasă să fiarbă încă 30 de minute.
• Adaugă în oală sosul de roșii și cuburile de knor.
• Mai condimentează cu sare și alte condimente după gust.
• Adaugă apoi tăițeii și pătrunjelul proaspăt tocat.
• Mai lasă să fiarbă la foc mic încă aproximativ 5 minute, până sunt gata și tăițeii.
• Apoi este gata de servit!

Note

• Important! Valorile nutriționale sunt estimative și pot varia în funcție de cantitățile folosite, de produsele înlocuite sau extra adăugate!
  
  Dacă aveți dificultăți în a estima gramajul cantităților indicate, consultați articolul de pe blog intitulat ”Ghid practic: Cât cântăresc ingredientele în bucăți și grame?”.

Idei de combinații și variante:

• Variantă acrișoară – ciorba poate fi acrită cu borș, lămâie sau oțet, în funcție de preferințe.
• Variantă cu ou bătut – la final, poți adăuga ou bătut pentru o textură mai cremoasă și consistentă.
• Variantă cu mai multe legume – poți adăuga legume precum dovlecel sau fasole verde.
• Variantă low-carb – redu cantitatea de cartofi și adaugă mai multe legume verzi.
• Variantă cu piept de pui – pentru o versiune mai slabă și mai bogată în proteine.
• Variantă cu orez – pentru o ciorbă mai consistentă și sățioasă poți adăuga orez, sau îl poți înlocui cu tăițeii.

Beneficii nutriționale:

• Pulpele de pui sunt o sursă bună de proteine – contribuie la menținerea masei musculare și oferă sațietate.
• Legumele adaugă fibre și vitamine și contribuie la digestie și la aportul de micronutrienți esențiali.
• Conține carbohidrați care oferă energie din cartofi și alte legume rădăcinoase.
• Aport de vitamine și minerale – preparatul conține vitamina C, potasiu și vitamine din complexul B din carne și legume.
• Poate contribui la hidratare – fiind un preparat lichid, ajută și la aportul zilnic de lichide.
• Preparat echilibrat din punct de vedere nutrițional – combină proteine, fibre și carbohidrați într-o singură masă consistentă.
• Conține colagen și gelatină naturală – mai ales dacă sunt folosite pulpe cu os și piele.

Ciorba cu pulpe de pui este unul dintre cele mai îndrăgite preparate din bucătăria tradițională românească, fiind nelipsită din meniurile de familie și mesele de zi cu zi. Rețeta poate varia ușor de la o regiune la alta – unele variante includ borș pentru acrire, altele folosesc zeamă de lămâie sau oțet.

Notă! *Important! Informațiile din acest articol sunt preluate din diverse surse online și nu reprezintă creația sau drepturile de autor ale autorului acestui blog.