Șnițele de porc cu piure

Porții

porții

Timp de preparare

minutes

Timp de gătire

minutes

Calorii / porție

850

kcal

Timp total

hour

Ingrediente

Pentru șnițele:
300gr cotlet de porc
2 ouă
~50gr făină
~50gr pesmet
o lingură de semințe de susan
sare
piper
delicat
100ml ulei
Pentru piure:
4 cartofi (~600gr)
100ml lapte
sare
piper

Instrucțiuni

Prepararea șnițelelor
Taie cotletul de porc în felii și bate-le cu ciocanul de șnițele până devin mai subțiri.
Într-o farfurie, bate ouăle cu puțină sare.
Într-o altă farfurie, amestecă făina, pesmetul și condimentele.
Încinge uleiul într-o tigaie.
Trece fiecare felie de cotlet prin ou, apoi prin amestecul de făină și pesmet.
Prăjește șnițelele în uleiul încins timp de aproximativ 5-6 minute, pe fiecare parte, până se rumenesc ușor.
Scoate șnițelele pe o farfurie tapetată cu șervețele, pentru a absorbi excesul de ulei.
Prepaparea piurelui
Curăță cartofii, taie-i bucăți și pune-i la fiert aproximativ 30 de minute, până devin moi.
Scurge apa și pasează cartofii până obții un piure fin.
Adaugă sare, piper și laptele, apoi amestecă bine până la omogenizare.
Pune pe o farfurie șnițelele de porc alături de piure.
Apoi este gata de servit!

Note

Important! Valorile nutriționale sunt estimative și pot varia în funcție de cantitățile folosite, de produsele înlocuite sau extra adăugate!

Dacă aveți dificultăți în a estima gramajul cantităților indicate, consultați articolul de pe blog intitulat ”Ghid practic: Cât cântăresc ingredientele în bucăți și grame?”.

Idei de variante:

Varianta vegetariană – înlocuiește șnițelul de porc cu șnițel din ciuperci, vinete sau dovlecel.
Varianta vegană – folosește șnițel vegetal din tofu, soia sau legume și pregătește piureul cu lapte sau unt vegetal.
Varianta fără lactoză – prepară piureul cu lapte și unt fără lactoză sau alternative vegetale.
Varianta fără gluten – folosește făină și pesmet fără gluten pentru crusta șnițelului.
Varianta la cuptor – pregătește șnițelele la cuptor sau la air fryer pentru o variantă cu mai puțin ulei.
Varianta cu pui – înlocuiește carnea de porc cu piept de pui pentru un preparat mai ușor.
Varianta cu curcan – folosește carne de curcan pentru o variantă mai slabă în grăsimi.
Varianta high-protein – crește cantitatea de carne și adaugă o garnitură cu legume bogate în proteine.
Varianta low-carb – înlocuiește piureul de cartofi cu piure de conopidă sau legume pasate.
Varianta cu usturoi – adaugă usturoi în piure.

Beneficii nutriționale:

Sursă bună de proteine – carnea de porc contribuie la menținerea masei musculare și oferă sațietate.
Aport de energie – cartofii din piure furnizează carbohidrați care susțin nivelul de energie al organismului.
Conține vitamine și minerale – carnea de porc aduce fier, zinc și vitamine din complexul B, importante pentru metabolism.

Șnițelele de porc cu piure de cartofi sunt un preparat clasic, apreciat pentru combinația simplă dintre carne fragedă, crustă crocantă și garnitură cremoasă. Deși șnițelul își are originile în bucătăria europeană, fiind asociat în special cu tradiția culinară austriacă prin celebrul Wiener schnitzel, varianta cu porc este una dintre cele mai populare adaptări întâlnite în multe țări, inclusiv în România.

Notă! *Important! Informațiile din acest articol sunt preluate din diverse surse online și nu reprezintă creația sau drepturile de autor ale autorului acestui blog.