Pui Butter Masala

Porții

porții

Timp de preparare

minutes

Timp de gătire

minutes

Calorii / porție

610

kcal

Timp de odihnire

hour

Timp total

hours

minutes

Ingrediente

800gr piept de pui
150gr unt
120gr iaurt grecesc
180ml sos de roșii
100ml smântână lichidă
3 căței de usturoi
turmeric (curcuma)
usturoi
ghimbir (pudră sau proaspăt)
boia
o legătură pătrunjel
delicat
sare
piper
o lingură de ulei

Instrucțiuni

Într-un bol pune bucățile de pui și condimentează cu sare, piper, boia, usturoi, turmeric, ghimbir și delicat.
Adaugă un strop de ulei și iaurtul grecesc, apoi amestecă bine până puiul e acoperit uniform.
Acoperă bolul cu folie alimentară și lasă-l la frigider pentru cel puțin 1 oră.
Încinge o tigaie și adaugă puțin turmeric și 50 g de unt.
Pune puiul în tigaie, acoperă cu un capac și gătește-l bine pe ambele părți.
Scoate puiul pe o farfurie. În aceeași tigaie, adaugă sosul de roșii și încă 50 g de unt.
Condimentează iar cu aceleași condimente folosite la pui, apoi pune capacul și lasă sosul la foc mic 5 minute.
Adaugă încă 50 g de unt și smântâna lichidă. Amestecă și mai lasă 10 minute la foc mic.
Pune puiul înapoi în tigaie și încorporează-l în sos.
Presară pătrunjel proaspăt tocat, acoperă din nou și mai lasă 5 minute pe foc mic.
Apoi este gata de servit!

Note

Important! Valorile nutriționale sunt estimative și pot varia în funcție de cantitățile folosite, de produsele înlocuite sau extra adăugate!

Dacă aveți dificultăți în a estima gramajul cantităților indicate, consultați articolul de pe blog intitulat ”Ghid practic: Cât cântăresc ingredientele în bucăți și grame?”.

Idei de combinații și variante:

Vegan: Înlocuiește puiul cu năut, tofu sau legume și folosește smântână vegetală.
Vegetarian: Poți înlocui carnea cu paneer sau legume pentru o variantă fără carne.
Fără lactate: Folosește lapte de cocos sau smântână vegetală în loc de unt și smântână.
Low carb: Servește fără orez sau naan ori alături de legume în loc de garnituri bogate în carbohidrați.
High-protein: Adaugă mai mult pui sau combină cu leguminoase pentru un aport crescut de proteine.
Light: Redu cantitatea de unt și smântână și folosește carne slabă.
Varianta cu cocos: Poți folosi lapte de cocos.
Aromată: Adaugă garam masala sau coriandru.

Beneficii nutriționale:

Puiul este o sursă excelentă de proteine, esențiale pentru dezvoltarea și regenerarea țesuturilor.
Iaurtul adaugă probiotice benefice pentru sistemul digestiv.
Condimentele precum turmericul, ghimbirul și usturoiul au proprietăți antiinflamatorii și antioxidante.

Pui Butter Masala, cunoscut și sub numele de Murgh Makhani sau Butter Chicken, este una dintre cele mai iubite rețete din bucătăria indiană. Fiind creat în Delhi în anii 1950, este unul dintre cele mai populare preparate tradiționale, apreciat pentru sosul său cremos pe bază de roșii, unt și condimente aromate.

Notă! *Important! Informațiile din acest articol sunt preluate din diverse surse online și nu reprezintă creația sau drepturile de autor ale autorului acestui blog.