Carne de vită cu broccoli și orez

🍚 Sugestii de servire:

• 🥒 Servește alături castraveți murați.
• 🌿 Presară ceapă verde sau pătrunjel tocat.
• 🫒 Adaugă câteva măsline ca garnitură.
• 🥑 Servește alături de felii de avocado.

Carne de vită cu broccoli și orez

0.0 from 0 votes

Porții

2

porții

Timp de preparare

30

minutes

Timp de gătire

1

hour 

30

minutes

Calorii / porție

790

kcal

Timp total

2

hours 

Ingrediente

• 500gr carne de vită

• 500gr broccoli

• 100gr orez

• un morcov

• un ardei

• o ceapă

• 30gr porumb

• 50ml sos de soia

• o linguriță de amidon de porumb

• sare

• piper

• rozmarin

• 10gr unt

Instrucțiuni

• Taie carnea de vită în fâșii subțiri și condimenteaz-o cu sare, rozmarin și piper.
• Prăjește carnea într-o tigaie cu puțin sos de soia, iar după ce se rumenește ușor, adaugă apă și las-o să fiarbă aproximativ o oră și jumătate.
• Între timp, taie ceapa, morcovul, ardeiul și broccoli în bucăți potrivite.
• Călește ceapa într-o tigaie cu puțin unt, apoi adaugă morcovul și ardeiul, condimentează și gătește-le împreună până se înmoaie ușor.
• În aceeași tigaie pune orezul și adaugă o cană de apă.
• Lasă-l să fiarbă aproximativ 20 de minute, iar când este aproape gata, adaugă porumbul.
• După ce carnea de vită a fiert, adaugă broccoli în tigaie și condimentează după gust.
• Amestecă sosul de soia cu amidonul de porumb și puțină apă apoi toarnă-l în tigaie.
• Mai lasă preparatul la fiert aproximativ 10 minute, până când broccoli este bine pătruns.
• Apoi este gata de servit!

Note

• Important! Valorile nutriționale sunt estimative și pot varia în funcție de cantitățile folosite, de produsele înlocuite sau extra adăugate!
  
  Dacă aveți dificultăți în a estima gramajul cantităților indicate, consultați articolul de pe blog intitulat ”Ghid practic: Cât cântăresc ingredientele în bucăți și grame?”.

Idei de combinații și variante:

• Varianta cu pui – înlocuiește carnea de vită cu piept sau pulpe de pui dezosate.
• Varianta vegetariană – înlocuiește carnea de vită cu tofu, ciuperci sau o cantitate mai mare de broccoli.
• Varianta vegană – folosește tofu sau ciuperci în locul cărnii și înlocuiește untul cu ulei vegetal.
• Varianta fără gluten – folosește sos de soia certificat fără gluten.
• Varianta low-carb – înlocuiește orezul cu conopidă, dovlecel sau mai multe legume.
• Varianta high-protein – mărește cantitatea de carne de vită sau înlocuiește orezul cu orez din leguminoase.
• Varianta cu mai multe legume – adaugă ciuperci, fasole verde, dovlecel sau ardei de alte culori.
• Varianta cu orez brun – înlocuiește orezul alb cu orez brun pentru un aport mai mare de fibre.

Beneficii nutriționale:

• Carnea de vită este o sursă importantă de proteine, fier, zinc și vitamina B12.
• Broccoli furnizează fibre, vitamina C, vitamina K și folat.
• Orezul oferă carbohidrați, care reprezintă principala sursă de energie a preparatului.
• Morcovul este bogat în beta-caroten, pe care organismul îl poate transforma în vitamina A.
• Ardeiul contribuie cu vitamina C și antioxidanți.
• Ceapa și broccoli aduc fibre și compuși vegetali benefici.
• Porumbul contribuie cu carbohidrați și fibre.
• Sosul de soia adaugă aromă, dar și sodiu, astfel că este recomandat să ții cont de cantitatea de sare folosită în preparat.

Carnea de vită cu broccoli și orez este un preparat inspirat din combinațiile populare ale bucătăriei asiatice, unde carnea gătită cu legume și sos de soia este frecvent asociată cu orezul. Varianta de față combină carnea de vită fragedă cu broccoli, morcov, ardei și porumb, iar sosul îngroșat cu amidon oferă preparatului o textură mai bogată.

Notă! *Important! Informațiile din acest articol sunt preluate din diverse surse online și nu reprezintă creația sau drepturile de autor ale autorului acestui blog.