Prăjitură Ricotta cu căpșuni

Porții

porții

Timp de preparare

minutes

Timp de gătire

hour

Calorii / porție

440

kcal

Timp total

hour

minutes

Ingrediente

4 ouă
1/2 cană de zahăr
coajă de la o jumătate de lămâie
25ml esență de vanilie
120ml ulei vegetal
250gr brânză Ricotta
o linguriță praf de copt
250gr făină tip 000
500gr căpșuni
o lingură zahăr pudră (pentru decor)

Instrucțiuni

Într-un bol încăpător, bate ouăle cu zahărul, coaja de lămâie și esența de vanilie până se omogenizează.
Adaugă treptat uleiul și continuă să amesteci.
Adaugă apoi și brânza Ricotta și amestecă.
Apoi adaugă sarea, praful de copt și făina treptat, amestecând bine până obții o compoziție omogenă.
Preîncălzește cuptorul la 180°C.
Spală căpșunile și taie-le în cubulețe, păstrând 3-4 bucăți întregi pentru decor.
Adaugă căpșunile tăiate în aluat și amestecă ușor.
Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Decorează prăjitura cu căpșunile întregi rămase.
Pune la cuptor timp de aproximativ 60 de minute, până devine aurie sau până trece testul scobitorii.
Lasă să se răcească și presară puțin praf de zahăr pudră deasupra.
Apoi e gata de servit!

Note

Important! Valorile nutriționale sunt estimative și pot varia în funcție de cantitățile folosite, de produsele înlocuite sau extra adăugate!

Dacă aveți dificultăți în a estima gramajul cantităților indicate, consultați articolul de pe blog intitulat ”Ghid practic: Cât cântăresc ingredientele în bucăți și grame?”.

Idei de combinații și variante:

Vegan: Înlocuiește ricotta cu o cremă vegetală și ouăle cu alternative (semințe de in sau chia).
Fără lactate: Folosește alternative vegetale pentru ricotta și evită produsele lactate.
Low carb: Redu făina și îndulcitorii și folosește făină de migdale sau îndulcitori fără zahăr.
High-protein: Adaugă iaurt grecesc sau pudră proteică pentru un aport crescut de proteine.
Fără gluten: Înlocuiește făina clasică cu făină fără gluten (migdale, cocos, orez).
Light: Folosește îndulcitori naturali și redu cantitatea de zahăr sau grăsimi.
Varianta cu alte fructe: Poți înlocui căpșunile cu afine, zmeură sau piersici.
Aromată: Adaugă coajă de lămâie, vanilie sau scorțișoară pentru un plus de aromă.

Beneficii nutriționale:

Brânza ricotta este o sursă excelentă de proteine de calitate și conține mai puține grăsimi decât alte tipuri de brânză, fiind o alegere mai sănătoasă pentru deserturi.
Căpșunile, bogate în vitamina C și antioxidanți, adaugă un plus de prospețime și beneficii pentru sistemul imunitar.

Prăjitura ricotta cu căpșuni este un desert rafinat și lejer, cu origini mediteraneene, inspirat din bucătăria italiană unde brânza ricotta este adesea folosită în deserturi. Popularitatea acestei prăjituri a crescut datorită gustului său delicat și texturii fine, combinate cu prospețimea căpșunilor.

Notă! *Important! Informațiile din acest articol sunt preluate din diverse surse online și nu reprezintă creația sau drepturile de autor ale autorului acestui blog.