🍰 Sugestii de servire:

🍵 Alături de o ceașcă de ceai verde sau cafea pentru un contrast ușor și aromat.
🥛 Cu un pahar de lapte rece, lapte vegetal (migdale, ovăz) sau iaurt simplu.
🍯 Cu un strop de miere sau sirop de arțar.
🍦 Cu o cupă de înghețată.

Prăjitură Ricotta cu căpșuni

Porții

porții

Timp de preparare

minute

Timp de gătire

oră

Calorii

440

kcal

Timp total

oră

minute

Ingrediente

4 ouă
150gr zahăr
coajă de la o jumătate de lămâie
25ml esență de vanilie
120ml ulei vegetal
250gr brânză Ricotta
o linguriță praf de copt
250gr făină tip 000
500gr căpșuni
1 lingură zahăr pudră (pentru decor)

Instrucțiuni

Într-un bol încăpător, bate ouăle cu zahărul, coaja de lămâie și esența de vanilie până se omogenizează.
Adaugă treptat uleiul și continuă să amesteci.
Adaugă apoi și brânza Ricotta și amestecă.
Apoi adaugă sarea, praful de copt și făina treptat, amestecând bine până obții o compoziție omogenă.
Preîncălzește cuptorul la 180°C.
Spală căpșunile și taie-le în cubulețe, păstrând 3-4 bucăți întregi pentru decor.
Adaugă căpșunile tăiate în aluat și amestecă ușor.
Toarnă compoziția într-o tavă rotundă tapetată cu hârtie de copt (se poate folosi orice tip de tavă).
Decorează prăjitura cu căpșunile întregi rămase.
Pune la cuptor timp de aproximativ 60 de minute, până devine aurie sau până trece testul scobitorii.
Lasă să se răcească, apoi servește cu un praf fin de zahăr pudră deasupra.

Note

Important! Valorile nutriționale sunt estimative și pot varia în funcție de cantitățile folosite, de produsele înlocuite sau extra adăugate!

Dacă aveți dificultăți în a estima gramajul cantităților indicate, consultați articolul de pe blog intitulat Ghid practic: Cât cântăresc ingredientele în bucăți și grame? Veți găsi acolo informații utile pentru o măsurare mai simplă.

Prăjitura ricotta cu căpșuni este un desert rafinat și lejer, cu origini mediteraneene, inspirat din bucătăria italiană unde brânza ricotta este adesea folosită în deserturi. Popularitatea acestei prăjituri a crescut datorită gustului său delicat și texturii fine, combinate cu prospețimea căpșunilor.

Beneficii nutriționale:

Brânza ricotta este o sursă excelentă de proteine de calitate și conține mai puține grăsimi decât alte tipuri de brânză, fiind o alegere mai sănătoasă pentru deserturi. Căpșunile, bogate în vitamina C și antioxidanți, adaugă un plus de prospețime și beneficii pentru sistemul imunitar.

Idei de combinații și variante:

Poți înlocui căpșunile cu zmeură, afine sau piersici pentru a varia gustul.
Adaugă coajă de lămâie sau portocală în compoziție pentru o aromă mai fresh.
Dacă preferi un desert mai dietetic, folosește îndulcitori naturali și ricotta degresată.

Notă! *Important! Informațiile din acest articol sunt preluate din diverse surse online și nu reprezintă creația sau drepturile de autor ale autorului acestui blog.