Tocăniță de cartofi cu cârnați

🍲Sugestii de servire:

• 🥒 Cu murături de casă.
• 🧇 Cu pâine de casă sau mămăligă.
• 🧄 Cu mujdei de usturoi.
• 🍳 Cu un ou prăjit deasupra.
• 🍅 Cu salată de roșii, ceapă roșie și ulei de măsline.

Tocăniță de cartofi cu cârnați

Porții

2

porții

Timp de preparare

10

minutes

Timp de gătire

35

minutes

Calorii / porție

615

kcal

Timp total

45

minutes

Ingrediente

• 4 cartofi

• 4 cârnați Caroli

• o ceapă

• 1/2 legătură pătrunjel

• 3 linguri de sos de roșii

• 2 lingurițe de făină

• sare

• delicat

• boia

Instrucțiuni

• Curăță și taie ceapa, apoi călește-o într-o cratiță cu puțin ulei, până devine ușor aurie.
• Adaugă cârnații tăiați felii și rumenește-i câteva minute împreună cu ceapa.
• Adaugă cartofii tăiați cuburi și acoperă cu apă cât să-i cuprindă și condimentează.
• Fierbe la foc mediu aproximativ 25-30 minute, până se înmoaie cartofii.
• Adaugă sosul de roșii și mai lasă pe foc 5-10 minute.
• Amestecă o lingură de făină cu puțină apă până obții o pastă omogenă, apoi toarnă în cratiță, amestecând bine.
• Mai lasă pe foc 2-3 minute până când sosul se îngroașă ușor.
• Presară pătrunjel proaspăt deasupra.
• Apoi este gata de servit!

Note

• Important! Valorile nutriționale sunt estimative și pot varia în funcție de cantitățile folosite, de produsele înlocuite sau extra adăugate!
  
  Dacă aveți dificultăți în a estima gramajul cantităților indicate, consultați articolul de pe blog intitulat ”Ghid practic: Cât cântăresc ingredientele în bucăți și grame?”.

Idei de combinații și variante:

• Variantă vegetariană – înlocuiește cârnații cu ciuperci, tofu afumat sau cârnați vegetali.
• Variantă vegană – prepară tocănița doar cu legume și cârnați vegetali.
• Variantă low-carb – înlocuiește o parte din cartofi cu conopidă sau dovlecel.
• Variantă cu mai multe legume – poți adăuga morcov, țelină, ardei kapia sau fasole verde.

Beneficii nutriționale:

• Sursă de proteine – cârnații contribuie la aportul de proteine necesare organismului.
• Conține carbohidrați complecși – cartofii furnizează energie și potasiu important pentru funcționarea organismului.
• Bogată în vitamine și minerale – legumele precum ceapa, ardeiul și roșiile adaugă vitamine și antioxidanți.

Tocănița de cartofi cu cârnați este un preparat clasic românesc, care aduce gustul copilăriei în farfurie. Îndrăgită pentru simplitatea și aroma intensă, această rețetă este populară în toate regiunile țării, fiind pregătită atât în gospodăriile rurale, cât și în orașe. Are un caracter tradițional bine conturat și poate fi adaptată ușor în funcție de preferințe – de la cârnați de casă afumați până la variante mai light cu legume.

Notă! *Important! Informațiile din acest articol sunt preluate din diverse surse online și nu reprezintă creația sau drepturile de autor ale autorului acestui blog.