Pui cu mazăre și piure

Porții

porții

Timp de preparare

minute

Timp de gătire

minute

Calorii / porție

1300

kcal

Total time

oră

minute

Ingrediente

600gr cartofi (~4-5 bucăți medii)
800gr piept de pui
o ceapă
3 căței de usturoi
50gr unt
100ml smâmtână lichidă
2 lingurițe făină
200ml lapte
150gr mazăre
pătrunjel
sare și piper
delicat
boia
ulei

Instrucțiuni

Taie pieptul de pui în fâșii și condimentează-l cu sare, piper, boia și delicat.
Prăjește-l în puțin ulei, timp de aproximativ 10 minute pe fiecare parte, apoi scoate-l din tigaie.
Între timp, curăță cartofii și pune-i la fiert în apă cu sare.
Adaugă ceapa în aceeași tigaie în care ai prăjit puiul și călește-o timp de 1-2 minute.
Adaugă apoi untul, făina și 100ml lapte treptat, amestecând ușor.
Adaugă apoi și smântâna lichidă, mazărea și condimentează cu usturoi, sare și delicat.
Pune capacul și lasă să fiarbă 10-15 minute la foc mediu.
Adaugă apoi puiul în tigaie, alături de pătrunjelul proaspăt tocat.
Lasă aproximativ 5 minute pe foc și între timp ocupă-te de piure.
Într-un bol, adaugă restul de lapte peste cartofi, condimentează și pasează bine până obții o compoziție fină.
Servește alături de puiul cu mazăre.

Note

Important! Valorile nutriționale sunt estimative și pot varia în funcție de cantitățile folosite, de produsele înlocuite sau extra adăugate!

Dacă aveți dificultăți în a estima gramajul cantităților indicate, consultați articolul de pe blog intitulat Ghid practic: Cât cântăresc ingredientele în bucăți și grame? Veți găsi acolo informații utile pentru o măsurare mai simplă.

Rețeta de pui cu mazăre și piure este un preparat tradițional românesc, apreciat de familii în special la masa de prânz datorită combinației dintre carne fragedă și piureul cremos de cartofi. Deși combinația de carne cu legume și piure de cartofi este întâlnită în multe bucătării europene, varianta românească se remarcă prin simplitate, gust echilibrat și ingrediente accesibile. Preparatul a devenit popular datorită faptului că este hrănitor, ușor de pregătit și potrivit pentru întreaga familie.

Beneficii nutriționale:

Proteine din pieptul de pui – esențiale pentru construirea și repararea țesuturilor.
Carbohidrați complecși din cartofii pentru piure – oferă energie de durată.
Fibre și vitamine din mazăre – susțin digestia și imunitatea.
Grăsimi sănătoase moderate dacă folosești unt și lapte de bună calitate.

Idei de combinații și variante:

Înlocuiește puiul cu tofu pane sau ciuperci sote – pentru o variantă fără vegetariană.
Folosește lapte vegetal și înlocuiește untul cu un ulei vegetal pentru piure – perfect pentru intoleranți la lactoză sau vegan.
Renunță la piureul de cartofi și înlocuiește-l cu piure de conopidă – textura rămâne cremoasă, dar scazi carbohidrații semnificativ.

Notă! *Important! Informațiile din acest articol sunt preluate din diverse surse online și nu reprezintă creația sau drepturile de autor ale autorului acestui blog.