Chiftele de dovlecel și piure

🥮 Sugestii de servire:

• 🥬 Alături de o salată verde cu lămâie.
• 🍶 Cu un sos de iaurt cu usturoi și mărar.
• 🧇 Servite pe un pat de mămăliguță.
• 🥒 Cu murături.
• 🍚 Cu orez.

Chiftele de dovlecel și piure

Porții

4

porții

Timp de preparare

30

minute

Timp de gătire

1

oră 

Calories

390

kcal

Timp total

1

oră 

30

minute

Ingrediente

• Pentru chiftele

• un dovlecel

• 100gr brânză

• un ou

• 1/2 cană pesmet

• 1/2 legătură mărar

• cimbru

• 2 căței de usturoi

• ulei

• Pentru piure

• 8 cartofi medii

• 100ml lapte

• delicat

• sare și piper

Instrucțiuni

• Pentru chiftele
• Dă dovlecelul pe răzătoare și stoarce bine excesul de apă.
• Amestecă dovlecelul cu brânza, oul, pesmetul și condimentele: sare, piper, delicat, usturoi pisat, mărar și un praf de cimbru.
• Formează biluțe din compoziție.
• Așează-le într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și stropită cu puțin ulei.
• Preîncălzește cuptorul la 180°C și între timp ocupă-te de piure.
• Pentru piure
• Fierbe cartofii în apă cu sare până devin moi.
• Scurge-i bine și pune-i într-un bol.
• Adaugă sare, piper și laptele cald, puțin câte puțin.
• Pasează cu un zdrobitor sau furculiță până obții un piure fin.
• Dacă e nevoie, mai adaugă lapte cald pentru consistență.
• Când s-a preîncălzit cuptorul, coace chiftelele timp de 20-30 de minute pe fiecare parte, până devin aurii.

Note

• Important! Valorile nutriționale sunt estimative și pot varia în funcție de cantitățile folosite, de produsele înlocuite sau extra adăugate!
  
  Dacă aveți dificultăți în a estima gramajul cantităților indicate, consultați articolul de pe blog intitulat Ghid practic: Cât cântăresc ingredientele în bucăți și grame? Veți găsi acolo informații utile pentru o măsurare mai simplă.

Chiftelele de dovlecei sunt o rețetă tradițională românească, des întâlnită în sezonul cald, când dovleceii sunt proaspeți și accesibili. Ușor de preparat, cu ingrediente simple, această rețetă este iubită pentru textura sa moale, gustul delicat și faptul că poate fi adaptată cu ușurință. Alături de un piure fin de cartofi, această combinație devine un prânz sau o cină echilibrată, sățioasă și gustoasă, ideală pentru întreaga familie.

Beneficii nutriționale

• Dovleceii sunt bogați în apă, fibre și antioxidanți, fiind excelenți pentru digestie.
• Cartofii furnizează carbohidrați complecși și potasiu.
• Brânza adaugă proteine și calciu, iar oul leagă compoziția și contribuie la aportul proteic.
• Este o masă sățioasă, dar relativ ușoară, ideală pentru cei care doresc un meniu echilibrat fără prăjeli în exces.

Idei de combinații și variante

• Înlocuiește brânza cu tofu pentru o variantă vegană.
• Adaugă morcov ras pentru un plus de dulceață și culoare.
• Pentru o textură crocantă, chiftelele pot fi date prin pesmet înainte de coacere.
• Dacă preferi un gust mai intens, adaugă ceapă verde sau ardei iute în compoziție.

Notă! *Important! Informațiile din acest articol sunt preluate din diverse surse online și nu reprezintă creația sau drepturile de autor ale autorului acestui blog.