Ardei copți cu smântână

🌶️ Sugestii de servire:

• 🥬 Cu o salată verde simplă.
• 🍗 Cu friptură de pui, porc sau vită.
• 🫓 Cu pâine sau mămăligă.
• 🧀 Cu brânză telemea.

Ardei copți cu smântână

Porții

2

porții

Timp de preprare

10

minutes

Timp de gătire

35

minutes

Calorii / porție

375

kcal

Timp total

45

minutes

Ingrediente

• 1kg ardei kapia

• 50ml smântână lichidă

• 100ml sos de roșii

• o ceapă

• o legătură pătrunjel

• o lingură de ulei

• 20gr unt

• sare

• delicat

• piper

Instrucțiuni

• Prepararea ardeilor copți
• Preîncălzește cuptorul la 220°C.
• Spală bine ardeii și așează-i pe o tavă unsă cu unt.
• Coace-i timp de aproximativ 40 de minute sau până când coaja devine ușor arsă și se desprinde ușor.
• Verifică-i din când în când și rotește-i, dacă este necesar.
• După coacere, lasă-i câteva minute într-un bol cu apă rece.
• Apoi curăță-i de coajă și taie-i în fâșii.
• Prepararea ardeilor în sos
• Într-o tigaie, călește ceapa tocată, în puțin ulei și sare.
• Adaugă ardeii copți și sosul de roșii în tigaie.
• Condimentează cu delicat, sare și piper.
• Toarnă puțină apă și lasă preparatul să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute, până când scade sosul.
• Adaugă treptat smântâna lichidă și mai lasă totul pe foc încă 5 minute amestecând ocazional.
• La final presară pătrunjelul tocat, amestecă și lasă să se răcească.
• Apoi este gata de servit!

Note

• Important! Valorile nutriționale sunt estimative și pot varia în funcție de cantitățile folosite, de produsele înlocuite sau extra adăugate!
  
  Dacă aveți dificultăți în a estima gramajul cantităților indicate, consultați articolul de pe blog intitulat ”Ghid practic: Cât cântăresc ingredientele în bucăți și grame?”.

Idei de combinații și variante:

• Varianta cu carne – adaugă piept de pui la grătar, bacon, șuncă sau cârnați afumați pentru un preparat mai consistent și cu un aport mai mare de proteine.
• Varianta vegană – înlocuiește smântâna cu smântână vegetală sau cremă de caju.
• Varianta fără lactoză – folosește smântână fără lactoză sau o alternativă vegetală.
• Varianta cu usturoi – adaugă câțiva căței de usturoi pentru un plus de aromă.
• Varianta low-carb – servește preparatul simplu sau alături de o salată verde în loc de pâine ori mămăligă.
• Varianta light – folosește smântână cu un conținut redus de grăsime sau redu cantitatea folosită.
• Varianta cu ceapă caramelizată – gătește ceapa mai mult timp pentru a obține un gust mai dulce.
• Varianta cu afumătură – adaugă puțină boia afumată pentru o aromă mai intensă.

Beneficii nutriționale:

• Bogat în vitamina C – ardeii sunt o sursă excelentă de vitamina C, importantă pentru sistemul imunitar.
• Conține antioxidanți naturali – ardeii și sosul de roșii furnizează compuși antioxidanți care contribuie la protecția celulelor.
• Aport de fibre – ardeii, ceapa și pătrunjelul contribuie la susținerea digestiei și la menținerea sațietății.
• Smântâna adaugă calciu și contribuie la absorbția vitaminelor liposolubile din legume.
• Aport de vitamine și minerale importante pentru organism.

Ardeii copți cu smântână sunt un preparat tradițional românesc, specific bucătăriei de casă, inspirat din mâncărurile simple de vară, fiind foarte apreciați pentru gustul lor dulceag și textura cremoasă, și sunt frecvent întâlniți în special în zonele rurale, unde rețetele se transmit din generație în generație.

Notă! *Important! Informațiile din acest articol sunt preluate din diverse surse online și nu reprezintă creația sau drepturile de autor ale autorului acestui blog.