Tocăniță cu carne de vită

Porții

porții

Timp de preparare

minutes

Timp de gătire

hours

Calorii / porție

500

kcal

Timp total

hours

minutes

Ingrediente

300gr carne de vită
4 cartofi (~600gr)
120gr mazăre
un morcov
un ardei kapia
o ceapă
150ml sos de roșii
2 linguri de făină
o lingură de ulei
o legătură pătrunjel
sare
boia
piper

Instrucțiuni

Într-o tigaie încăpătoare, călește ceapa în puțin ulei.
Tăie carnea de vită în fâșii subțiri și o pune-o în tigaie cu ceapa.
Las-o să se călească puțin apoi pune apă cât să cuprindă și lasă la fiert aproximativ o oră.
Între timp, curăță și taie legumele.
Adaugă apoi legumele în tigaie și mai pune apă cât să le cuprindă.
Pune și mazărea, împreună cu sosul de roșii și condimentează.
Amestecă bine, acoperă cu un capac și lasă la foc mediu încă 20-30 de minute, până cartofii sunt bine fierți.
La final, amestecă făina cu puțină apă, pune în tigaie și amestecă ușor.
Presară apoi și pătrunjelul proaspăt tocat și mai lasă la foc mic 2-3 minute.
Apoi este gata de servit!

Note

Important! Valorile nutriționale sunt estimative și pot varia în funcție de cantitățile folosite, de produsele înlocuite sau extra adăugate!

Dacă aveți dificultăți în a estima gramajul cantităților indicate, consultați articolul de pe blog intitulat ”Ghid practic: Cât cântăresc ingredientele în bucăți și grame?”.

Idei de combinații și variante:

Varianta vegetariană – înlocuiește carnea de vită cu ciuperci, linte sau năut.
Varianta vegană – elimină carnea și folosește leguminoase precum năut, fasole sau linte.
Varianta fără gluten – renunță la făină și lasă sosul să se îngroașe natural.
Varianta cu carne de porc – înlocuiește vita cu carne de porc.
Varianta cu pui – folosește piept sau pulpă de pui pentru o variantă mai ușoară.
Varianta bogată în proteine – crește cantitatea de carne sau adaugă leguminoase.
Varianta cu mai multe legume – adaugă dovlecel, ciuperci, mazăre sau fasole verde.
Varianta low-carb – elimină cartofii și înlocuiește-i cu conopidă sau alte legume cu conținut redus de carbohidrați.
Varianta cu vin – adaugă vin roșu în timpul gătirii pentru un gust mai bogat și complex.

Beneficii nutriționale:

Sursă bună de proteine – carnea de vită contribuie la menținerea masei musculare și oferă sațietate pe termen lung.
Aport de fier și vitamine B – carnea de vită susține formarea globulelor roșii și metabolismul energetic.
Conține legume nutritive – morcovii, ceapa, ardeiul și roșiile aduc vitamine, minerale și antioxidanți.
Energie din carbohidrați – cartofii sau alte legume amidonoase oferă energie susținută.
Preparat sățios și echilibrat – combină proteine, carbohidrați și grăsimi într-o masă consistentă.
Conține antioxidanți naturali – roșiile și condimentele contribuie la protecția celulară.

Tocănița de vită este un preparat tradițional întâlnit în multe bucătării europene, inclusiv cea românească, având origini în mâncărurile rustice gătite lent, în care carnea și legumele sunt fierte împreună pentru a obține un sos bogat și aromat.

Notă! *Important! Informațiile din acest articol sunt preluate din diverse surse online și nu reprezintă creația sau drepturile de autor ale autorului acestui blog.