Tocăniță cu carne de vițel

Porții

porții

Timp de preparare

minute

Timp de gătire

ore

Calorii / porție

455

kcal

Timp total

ore

minute

Ingrediente

750gr carne de vițel
o ceapă
un morcov
300gr cartofi
150ml sos de roșii
120gr mazăre
sare și piper
boia
10 ulei
1 legătură pătrunjel

Instrucțiuni

Tăie carnea de vițel în cuburi și o pune-o la fiert într-o oală cu apă timp de aproximativ 1 oră și 45 de minute, până devine fragedă.
Între timp, curăță cartofii și pregătește celelalte legume.
Într-o tigaie încăpătoare, călește ceapa în puțin ulei și apă, apoi adaugă morcovul tăiat rondele.
Adaugă cartofii tăiați cuburi, mazărea și carnea de vițel fiartă.
Toarnă sosul de roșii și condimentează.
Amestecă bine, acoperă cu un capac și lasă la foc mediu 20-30 de minute, până cartofii sunt bine fierți.
La final, adaugă pătrunjelul tocat, mai lasă pe foc mic încă 2 minute, apoi servește preparatul cald.

Note

Important! Valorile nutriționale sunt estimative și pot varia în funcție de cantitățile folosite, de produsele înlocuite sau extra adăugate!

Dacă aveți dificultăți în a estima gramajul cantităților indicate, consultați articolul de pe blog intitulat Ghid practic: Cât cântăresc ingredientele în bucăți și grame? Veți găsi acolo informații utile pentru o măsurare mai simplă.

Tocănița cu carne de vițel este un preparat clasic al bucătăriei românești, cunoscut pentru gustul bogat și textura fragedă a cărnii. Originară din zonele rurale, unde gătitul lent era o artă, această rețetă se regăsește în numeroase variante regionale, fie cu sos de roșii, fie cu legume de sezon. Carnea de vițel este preferată pentru că este mai fragedă decât cea de vită și oferă o savoare fină tocăniței. Este un preparat adesea servit în weekenduri sau la mesele de sărbătoare, pentru că evocă gustul tradițional de acasă.

Beneficii nutriționale:

Carnea de vițel este o sursă excelentă de proteine, fier, zinc și vitamina B12, esențiale pentru energie, imunitate și funcționarea optimă a organismului. Legumele din tocăniță (ceapă, usturoi, ardei, morcovi) adaugă fibre și antioxidanți, transformând rețeta într-un preparat echilibrat și nutritiv.

Idei de combinații și variante:

Înlocuiește carnea de vițel cu carne de curcan pentru o versiune mai ușoară.
Pentru un gust mediteranean, adaugă măsline, vin roșu și cimbru.
Poți adăuga ciuperci pentru un plus de aromă și textură.

Notă! *Important! Informațiile din acest articol sunt preluate din diverse surse online și nu reprezintă creația sau drepturile de autor ale autorului acestui blog.