Pui cu smântână

Porții

porții

Timp de preparare

minutes

Timp de gătire

minutes

Calorii / porție

560

kcal

Timp total

minutes

Ingrediente

600gr carne pui
400gr smântână 30% grăsime
o ceapă mare
3 căței de usturoi
2 linguri de făină
1/2 legătură pătrunjel
o lingură de ulei
sare
delicat
boia

Instrucțiuni

Condimentează puiul și prăjește-l într-o tigaie, timp de câteva minute pe fiecare parte, până se rumenesc ușor.
Adaugă ceapa tocată mărunt în tigaie și lasă să se călească puțin.
Apoi toarnă apă cât să acopere carnea, acoperă tigaia cu un capac și lasă totul să fiarbă la foc mic, până ce carnea este aproape gătită.
Între timp, într-un bol separat, amestecă smântâna cu făina și jumătate de cană de apă, până obții un sos omogen.
Când puiul este aproape fiert, toarnă sosul de smântână în tigaie și amestecă bine.
Adaugă usturoiul zdrobit, sare, delicat și boia, după gust și pătrunjelul tocat.
Mai lasă totul să fiarbă la foc mic timp de câteva minute, până sosul se îngroașă și capătă o textură cremoasă.
Apoi este gata de servit!

Note

Important! Valorile nutriționale sunt estimative și pot varia în funcție de cantitățile folosite, de produsele înlocuite sau extra adăugate!

Dacă aveți dificultăți în a estima gramajul cantităților indicate, consultați articolul de pe blog intitulat ”Ghid practic: Cât cântăresc ingredientele în bucăți și grame?”.

Idei de combinații și variante:

Vegan: Înlocuiește puiul cu ciuperci sau legume și folosește lapte vegetal pentru sos.
Vegetarian: Elimină carnea și folosește ciuperci sau un mix de legume.
Fără lactate: Înlocuiește smântâna cu alternative vegetale sau folosește doar supă pentru sos.
Low carb: Redu făina sau folosește alternative low carb pentru îngroșarea sosului.
High-protein: Adaugă mai multă carne sau combină cu leguminoase pentru un aport crescut de proteine.
Light: Redu cantitatea de smântână și unt și folosește carne slabă.
Varianta cu ciuperci: Poți combina puiul cu ciuperci pentru un gust mai bogat.
Varianta fără făină: Poți îngroșa sosul cu amidon sau reducere naturală.

Beneficii nutriționale:

Puiul este o sursă excelentă de proteine slabe, iar sosul alb obținut din lapte sau smântână oferă calciu și grăsimi sănătoase, dacă este consumat moderat.
- Adăugarea legumelor sau servirea cu mămăligă face din această rețetă o variantă completă pentru prânz sau cină.

Rețeta de pui cu smântână este una dintre cele mai iubite rețete tradiționale românești, având origini în bucătăria franțuzească, dar reinterpretată local cu ingrediente simple și accesibile. În România, este considerată un preparat rustic, des întâlnit în meniurile de familie, în special în zona de sud și est. Se prepară rapid și este extrem de versatilă – fie cu carne de pui, fie cu ciuperci sau legume.

Notă! *Important! Informațiile din acest articol sunt preluate din diverse surse online și nu reprezintă creația sau drepturile de autor ale autorului acestui blog.