Pui cu smântână

🫕 Sugestii de servire:

• 🧇 Cu mămăligă caldă.
• 🥔 Cu piure de cartofi.
• 🍞 Cu pâine proaspătă.
• 🥒 Cu salată de castraveți sau murături.

Pui cu smântână

Porții

2

porții

Timp de preparare

15

minutes

Timp de gătire

40

minutes

Calorii / porție

560

kcal

Timp total

55

minutes

Ingrediente

• 600gr carne pui

• 400gr smântână 30% grăsime

• o ceapă mare

• 3 căței de usturoi

• 2 linguri de făină

• 1/2 legătură pătrunjel

• o lingură de ulei

• sare

• delicat

• boia

Instrucțiuni

• Condimentează puiul și prăjește-l într-o tigaie, timp de câteva minute pe fiecare parte, până se rumenesc ușor.
• Adaugă ceapa tocată mărunt în tigaie și lasă să se călească puțin.
• Apoi toarnă apă cât să acopere carnea, acoperă tigaia cu un capac și lasă totul să fiarbă la foc mic, până ce carnea este aproape gătită.
• Între timp, într-un bol separat, amestecă smântâna cu făina și jumătate de cană de apă, până obții un sos omogen.
• Când puiul este aproape fiert, toarnă sosul de smântână în tigaie și amestecă bine.
• Adaugă usturoiul zdrobit, sare, delicat și boia, după gust și pătrunjelul tocat.
• Mai lasă totul să fiarbă la foc mic timp de câteva minute, până sosul se îngroașă și capătă o textură cremoasă.
• Apoi este gata de servit!

Note

• Important! Valorile nutriționale sunt estimative și pot varia în funcție de cantitățile folosite, de produsele înlocuite sau extra adăugate!
  
  Dacă aveți dificultăți în a estima gramajul cantităților indicate, consultați articolul de pe blog intitulat ”Ghid practic: Cât cântăresc ingredientele în bucăți și grame?”.

Idei de combinații și variante:

• Varianta vegetariană – înlocuiește carnea de pui cu ciuperci sau un amestec de legume.
• Varianta vegană – folosește ciuperci sau tofu și înlocuiește smântâna cu o alternativă vegetală.
• Varianta fără lactoză – utilizează smântână fără lactoză sau o alternativă vegetală pentru gătit.
• Varianta fără gluten – înlocuiește făina cu amidon de porumb sau o alternativă fără gluten.
• Varianta cu ciuperci – adaugă ciuperci champignon sau pleurotus.
• Varianta cu curcan – înlocuiește puiul cu carne de curcan pentru o alternativă la fel de bogată în proteine.
• Varianta cu verdețuri – adaugă mărar, pătrunjel sau cimbru proaspăt înainte de servire.
• Varianta low-carb – elimină făina și servește preparatul alături de broccoli, conopidă sau dovlecel.

Beneficii nutriționale:

• Carnea de pui contribuie la menținerea masei musculare și oferă sațietate.
• Smântâna aduce un aport de calciu, important pentru sănătatea oaselor și a dinților.
• Ceapa, usturoiul și pătrunjelul contribuie cu micronutrienți și compuși benefici pentru organism.

Rețeta de pui cu smântână este una dintre cele mai iubite rețete tradiționale românești, având origini în bucătăria franțuzească, dar reinterpretată local cu ingrediente simple și accesibile. În România, este considerată un preparat rustic, des întâlnit în meniurile de familie, în special în zona de sud și est. Se prepară rapid și este extrem de versatilă – fie cu carne de pui, fie cu ciuperci sau legume.

Notă! *Important! Informațiile din acest articol sunt preluate din diverse surse online și nu reprezintă creația sau drepturile de autor ale autorului acestui blog.