Musaca de vită

Porții

porții

Timp de preparare

minute

Timp de gătire

oră

minute

Calorii / porție

460

kcal

Timp total

ore

Ingrediente

500gr carne tocată de vită
1kg cartofi (~7-8 bucăți)
200gr cașcaval
1/2 ardei gras roșu
un morcov
o ceapă
200ml lapte
300ml sos de roșii
o legătură pătrunjel
2 linguri ulei
sare și piper
delicat
boia

Instrucțiuni

Curăță cartofii, taie-i cubulețe și pune-i la fiert într-o oală cu apă și sare, timp de aproximativ 30 de minute, până devin moi.
Între timp, taie ceapa și călește-o într-o tigaie cu o lingură de ulei, timp de 1-2 minute, până devine ușor aurie.
Adaugă morcovii și ardeii tăiați cubulețe și pune-i peste ceapă în tigaie.
Toarnă apă cât să acopere legumele și lasă-le la foc mediu aproximativ 10-15 minute, până când se înmoaie.
Adaugă carnea tocată, sosul de roșii și condimentele. Amestecă bine și lasă la gătit în jur de 20 de minute, amestecând ocazional.
Preîncălzește cuptorul la 180°C și, între timp, ocupă-te de piure.
După ce cartofii s-au fiert, scurge-i bine de apă și pune-i într-un bol încăpător.
Adaugă sare, delicat și lapte, apoi pisează totul până obții un piure fin și cremos.
Într-o tavă unsă cu ulei, așază un prim strat format din jumătate din piure.
Peste acesta, distribuie uniform compoziția de carne cu legume.
Adaugă deasupra al doilea strat, cu restul de piure.
Dă cașcavalul pe răzătoare și presară-l deasupra ca strat final, apoi adaugă pătrunjel tocat.
Pune tava la cuptor pentru 30-40 de minute, la 180°C, apoi este gata de servit!

Note

Important! Valorile nutriționale sunt estimative și pot varia în funcție de cantitățile folosite, de produsele înlocuite sau extra adăugate!

Dacă aveți dificultăți în a estima gramajul cantităților indicate, consultați articolul de pe blog intitulat Ghid practic: Cât cântăresc ingredientele în bucăți și grame? Veți găsi acolo informații utile pentru o măsurare mai simplă.

Musacaua de vită este un preparat emblematic al bucătăriei balcanice și est-europene, cu puternice influențe grecești și turcești. Musacaua tradițională românească se bazează pe straturi de cartofi, carne tocată (de obicei vită), și un sos bogat, uneori completat cu ouă bătute sau un strat fin de smântână. Este o mâncare consistentă, gustoasă și foarte sățioasă, perfectă pentru prânz sau cină.

Beneficii nutriționale:

Carnea de vită este o sursă excelentă de proteine, fier și vitamina B12 – esențiale pentru energie și imunitate. Cartofii oferă carbohidrați complecși, fibre și potasiu. Dacă folosești ingrediente de calitate și coacerea se face cu puțin ulei, musacaua poate deveni un fel de mâncare echilibrat și nutritiv. Poate fi adaptată ușor pentru diete fără gluten (folosind cartofi dulci) sau cu conținut redus de carbohidrați.

Idei de combinații și variante:

Înlocuiește cartofii cu vinete sau dovlecei pentru o variantă mai mediteraneană.
Adaugă brânză rasă între straturi sau deasupra pentru un gust mai bogat.
Poți folosi carne tocată mixtă (vită + porc).
Pentru o variantă mai ușoară, prepară musacaua la tigaie, fără coacere în cuptor.

Notă! *Important! Informațiile din acest articol sunt preluate din diverse surse online și nu reprezintă creația sau drepturile de autor ale autorului acestui blog.