🍲Sugestii de servire:
- 🥒 Cu murături de casă.
- 🧇 Cu pâine de casă sau mămăligă.
- 🍷 Alături de un pahar de vin.
Tocăniță de cartofi cu cârnați
2
porții10
minute35
minute615
kcal45
minuteIngrediente
500gr cartofi (3-4 bucăți medii)
230gr cârnați Caroli
o ceapă
1/2 legătură pătrunjel
3 linguri sos de roșii
2 lingurițe de făină
sare și piper
delicat
boia
Instrucțiuni
- Curăță și taie ceapa, apoi călește-o într-o cratiță cu puțin ulei, până devine ușor aurie.
- Adaugă cârnații tăiați felii și rumenește-i câteva minute împreună cu ceapa.
- Pune boiaua, sare, piper și, opțional, puțin cimbru pentru un plus de aromă.
- Adaugă cartofii tăiați cuburi și acoperă cu apă cât să-i cuprindă.
- Fierbe la foc mediu aproximativ 25-30 minute, până se înmoaie cartofii.
- Adaugă sosul de roșii și mai lasă pe foc 5-10 minute pentru ca aromele să se combine.
- Amestecă o lingură de făină cu puțină apă până obții o pastă omogenă, apoi toarnă în cratiță, amestecând bine. Mai lasă pe foc 2-3 minute până când sosul se îngroașă ușor.
- Presară pătrunjel proaspăt tocat înainte de servire.
Note
- Important! Valorile nutriționale sunt estimative și pot varia în funcție de cantitățile folosite, de produsele înlocuite sau extra adăugate!
Dacă aveți dificultăți în a estima gramajul cantităților indicate, consultați articolul de pe blog intitulat Ghid practic: Cât cântăresc ingredientele în bucăți și grame? Veți găsi acolo informații utile pentru o măsurare mai simplă.
Tocănița de cartofi cu cârnați este un preparat clasic românesc, care aduce gustul copilăriei în farfurie. Îndrăgită pentru simplitatea și aroma intensă, această rețetă este populară în toate regiunile țării, fiind pregătită atât în gospodăriile rurale, cât și în orașe. Are un caracter tradițional bine conturat și poate fi adaptată ușor în funcție de preferințe – de la cârnați de casă afumați până la variante mai light cu legume.
Beneficii nutriționale:
Deși este o mâncare consistentă, tocănița cu cartofi oferă o bună sursă de energie din carbohidrații din cartofi și proteinele din cârnați. Adăugarea de ceapă, usturoi și verdețuri contribuie cu vitamine și antioxidanți. Poate deveni și mai echilibrată dacă este servită alături de o salată proaspătă.
Idei de combinații și variante:
- Poți înlocui cârnații cu carne afumată sau cârnați vegetali pentru o versiune de post.
- Adaugă ardei kapia copți sau ciuperci pentru un gust mai bogat.
- Pentru un plus de cremozitate, poți adăuga o lingură de smântână la final.
Notă! *Important! Informațiile din acest articol sunt preluate din diverse surse online și nu reprezintă creația sau drepturile de autor ale autorului acestui blog.
