Tetrazzini cu pui

Porții

porții

Timp de preparare

minute

Timp de gătire

oră

minute

Calorii / porție

750

kcal

Total time

oră

minute

Ingrediente

400gr paste
500gr pui
100ml lapte
150gr cașcaval
200gr cheddar
125gr mozzarella (light)
100gr mazăre
330ml supă de pui (apa în care a fiert)
4 căței usturoi
o lingură de făină
55gr unt
sare și piper
delicat

Instrucțiuni

Punem puiul la fiert în apă cu sare, timp de aproximativ 40 de minute.
După ce a fiert, îl tăiem în cubulețe mici sau după preferințe.
În altă oală punem pastele la fiert în apă cu sare.
După ce s-au fiert pastele, le scurgem de apă și le trecem printr-un jet de apă rece apoi le lăsăm deoparte.
Între timp, într-o tigaie, punem untul, usturoiul și făina și lăsăm puțin să se călească.
Aduăgăm apoi puiul, mai condimentăm cu sare, amestecăm și mai lăsăm aproximativ 5 minute pe foc.
Adăugăm apoi mazărea, laptele și supa de pui, amestecăm și mai lăsăm aproximativ 10 minute pe foc.
Între timp preîncălzim cuptorul la 190°C și apoi dăm pe răzătoare cașcavalul și cheddarul.
Punem pastele în tavă, îmrepună cu smântâna lichidă și condimentăm.
Apoi adăugăm și puiul din tigaie și amestecăm bine compoziția.
Presărăm jumătate din cașcavalul și cheddarul ras, mozzarella și amestecăm.
Punem la cuptor timp de 20 de minute, apoi presărăm restul de brânzeturi rămase.
Mai lăsăm aproximativ 5 minute la cuptor să se topească cașcavalul și apoi este gata de servit!

Note

Important! Valorile nutriționale sunt estimative și pot varia în funcție de cantitățile folosite, de produsele înlocuite sau extra adăugate!

Dacă aveți dificultăți în a estima gramajul cantităților indicate, consultați articolul de pe blog intitulat Ghid practic: Cât cântăresc ingredientele în bucăți și grame? Veți găsi acolo informații utile pentru o măsurare mai simplă.

Tetrazzini este un preparat italiano-american clasic, devenit apreciat în toată lumea pentru combinația sa de paste, carne și sosuri cremoase cu brânzeturi. Denumirea vine de la celebra soprană italiană Luisa Tetrazzini, care a inspirat această mâncare în primele decenii ale secolului XX, în Statele Unite. Rețeta tradițională clasică combină paste fierte, carne albă (de obicei pui sau curcan), sosuri pe bază de smântână sau lapte și brânzeturi precum parmezan sau cheddar, rezultând un fel principal consistent, aromat și cremos.

Beneficii nutriționale:

Proteine – din pui sau curcan și din brânzeturi
Carbohidrați complecși – din pastele fierte, care oferă energie
Calciu și fosfor – din brânzeturile topite, esențiale pentru sănătatea oaselor
Grăsimi sănătoase moderate – în funcție de tipul de brânză ales
Vitamină B și minerale – din carnea albă și legume precum mazărea

Idei de combinații și variante:

Înlocuiește puiul cu ciuperci sotate, dovlecel, legume coapte sau tofu
Folosește brânzeturi vegane sau sos pe bază de lapte de migdale/soia și drojdie inactivă
Înlocuiește smântâna cu smântână vegetală
Înlocuiește pastele cu paste din legume sau cu conopidă tocată
Alege brânzeturi cu grăsimi naturale mai ridicate
Adaugă piept de curcan, bacon crocant sau cuburi de tofu pentru un plus de proteine

Notă! *Important! Informațiile din acest articol sunt preluate din diverse surse online și nu reprezintă creația sau drepturile de autor ale autorului acestui blog.