Supă cremă de cartofi cu bacon

Porții

porții

Timp de preparare

minute

Timp de gătire

minute

Calorii / porție

620

kcal

Timp total

oră

Ingrediente

4-5 cartofi (~400gr)
150ml smântână lichidă
150gr bacon
50gr cașcaval
o ceapă
3 căței de usturoi
ulei
sare și piper
boia
delicat
1/2 legătură pătrunjel
apă

Instrucțiuni

Curăță cartofii, taie-i în bucăți și fierbe-i timp de 10 minute.
Între timp, preîncălzește cuptorul la 220 de grade.
Taie ceapa, usturoiul și baconul cubulețe și pune-le într-un bol.
Adaugă puțin ulei, sare, boia și delicat, apoi amestecă bine. Așază-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
După ce cartofii sunt fierți, scurge-i bine și condimentează-i cu sare, piper, boia și delicat.
Amestecă ușor și adaugă-i în tavă, lângă celelalte ingrediente.
Coace totul timp de 35 de minute la cuptor.
După coacere, pune toate ingredientele (mai puțin baconul) într-un blender.
Adaugă smântâna lichidă și o cană din apa în care au fiert cartofii – ajustează cantitatea după preferințe pentru consistența dorită.
Mixează până obții o cremă fină.
Toarnă supa în boluri, adaugă baconul crocant deasupra, presară pătrunjel proaspăt și cașcaval ras.

Note

Important! Valorile nutriționale sunt estimative și pot varia în funcție de cantitățile folosite, de produsele înlocuite sau extra adăugate!

Dacă aveți dificultăți în a estima gramajul cantităților indicate, consultați articolul de pe blog intitulat Ghid practic: Cât cântăresc ingredientele în bucăți și grame? Veți găsi acolo informații utile pentru o măsurare mai simplă.

Supă cremă de cartofi cu bacon este o rețetă cu rădăcini în bucătăria europeană, în special în Germania, Franța și Regatul Unit, unde supele dense și hrănitoare sunt esențiale în sezonul rece. Această variantă reinterpretată, cu adaos de bacon crocant și smântână lichidă, aduce un echilibru între rustic și rafinat, fiind din ce în ce mai populară și în România.

Beneficii nutriționale:

Cartofii sunt o sursă excelentă de carbohidrați complecși și fibre, oferind energie de durată. Usturoiul și ceapa adaugă proprietăți antimicrobiene și antiinflamatorii, iar pătrunjelul proaspăt este bogat în vitamina C. Smântâna adaugă cremozitate, iar baconul crocant completează preparatul cu proteine și grăsimi esențiale. Este o rețetă echilibrată, ideală ca masă completă.

Idei de combinații și variante:

Poți înlocui baconul cu cubulețe de șuncă afumată sau tofu prăjit (pentru o variantă fără carne).
Adaugă puțin praz fiert în compoziție pentru un gust mai profund.
Pentru o variantă vegană, renunță la smântână și bacon și folosește lapte vegetal și fulgi de drojdie inactivă.

Notă! *Important! Informațiile din acest articol sunt preluate din diverse surse online și nu reprezintă creația sau drepturile de autor ale autorului acestui blog.