Snițel din piept de pui cu piure și salată verde

Porții

porții

Timp de preparare

minute

Timp de gătire

oră

Calorii / porție

1010

kcal

Timp total

oră

minute

Ingrediente

Ingrediente pentru snițele
550gr piept de pui
2 ouă
150gr pesmet (~o cană)
150gr făină (~o cană)
o lingură semințe de susan
200ml ulei
Ingrediente pentru piure
500gr cartofi (~patru bucăți)
50ml lapte (5 linguri)
Ingrediente pentru salată
100gr salată iceberg (2 foi)
o roșie
un castravete
o lingură ulei de măsline
condimente pentru salată
boia
zeamă de lămâie (opțional)
sare și piper
delicat

Instrucțiuni

Prepararea cartofilor
Spală bine cartofii, curăță-i de coajă și taie-i în cuburi egale pentru a fierbe uniform.
Pune bucățile de cartofi într-o oală cu apă rece și sare. Adaugă suficientă apă cât să-i acopere. Adu la punctul de fierbere, apoi redu focul și lasă-i să fiarbă până devin foarte moi, aproximativ 15-20 de minute.
Prepararea șnițelelor de pui
Cât fierb cartofii, spală pieptul de pui și usucă-l cu șervețele de hârtie.
Taie fiecare bucată de piept de pui pe orizontală, obținând felii mai subțiri
Într-o farfurie întinsă, pune făina, într-o a doua farfurie adâncă, bate cele două ouă cu o furculiță, într-o a treia farfurie întinsă, pune pesmetul.
Condimentează cu sare, piper, delicat și boia fiecare farfurie și adaugă semințele de susan în farfuria cu pesmet.
Trece fiecare bucată de pui prin făină, apoi prin ou, și în final prin pesmet . Repetă procesul pentru toate bucățile de pui.
Într-o tigaie mare, încinge uleiul la foc mediu, apoi adaugă snitelele.
Prăjește-le câteva minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocante, iar carnea este gătită complet în interior.
Scoate snitelele din tigaie și așează-le pe o farfurie tapetată cu șervețele de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
Prepararea piureului
După ce au fiert cartofii, scurge bine apa și pune-i într-un bol.
Adaugă condimnete și laptele călduț.
Pasează cartofii cu un zdrobitor de cartofi sau o furculiță până obții un piure fin și cremos.
Dacă este necesar, mai adaugă puțin lapte cald, lingură cu lingură, până la consistența dorită.
Pregătirea salatei verzi
Spală bine frunzele de salată verde sub jet de apă rece și rupe-le bucăți mai mici.
Spală roșiile și castraveții și taie-le cubulețe sau felii.
Într-un bol mic, amestecă ingredientele, și pune uleiul de măsline și condimentele.
Amestecă ușor pentru a se întrepătrunde toate aromele.
Așează pe fiecare farfurie o porție generoasă de piure de cartofi.
Alături, așează 1-2 snitele de pui și completează cu o porție proaspătă de salată verde.

Note

Important! Valorile nutriționale sunt estimative și pot varia în funcție de cantitățile folosite, de produsele înlocuite sau extra adăugate!

Dacă aveți dificultăți în a estima gramajul cantităților indicate, consultați articolul de pe blog intitulat Ghid practic: Cât cântăresc ingredientele în bucăți și grame? Veți găsi acolo informații utile pentru o măsurare mai simplă.

Șnițelul din piept de pui cu piure și salată verde este una dintre cele mai iubite rețete tradiționale din bucătăria românească, dar are rădăcini vieneze. Această combinație simplă, dar echilibrată, este prezentă în casele românilor de generații și este ideală pentru un prânz sățios sau o cină gustoasă. Șnițelul, cu crustă aurie și crocantă, alături de piureul fin de cartofi și o salată verde proaspătă, oferă o armonie perfectă între texturi și gusturi. Este o rețetă clasică, dar mereu actuală, ușor de preparat și apreciată de toată familia.

Beneficii nutriționale:

Preparatul este bogat în proteine datorită pieptului de pui, o carne slabă și ușor de digerat. Piureul oferă carbohidrați complecși care susțin energia, iar salata verde contribuie cu fibre, vitamine și minerale esențiale pentru digestie și imunitate. Este un exemplu de masă completă, cu toți macronutrienții necesari într-o singură farfurie.

Idei de combinații și variante:

Poți înlocui piureul de cartofi cu piure de mazăre, conopidă sau cartofi dulci pentru o variantă mai modernă.
Pentru o versiune mai ușoară, gătește șnițelul la cuptor în loc de a-l prăji.
Adaugă parmezan în crustă pentru un plus de savoare.
Transformă-l într-un sandviș cu salată verde, roșii și un sos ușor pe bază de iaurt.

Notă! *Important! Informațiile din acest articol sunt preluate din diverse surse online și nu reprezintă creația sau drepturile de autor ale autorului acestui blog.