Ouă umplute cu pate

Porții

porții

Timp de preparare

hour

minutes

Timp de gătire

minutes

Calorii / porție

485

kcal

Timp total

hour

minutes

În această rețetă am folosit toate gălbenușurile de ou, ceea ce a dus la o cantitate de umplutură puțin mai mare, dar în mod obișnuit se adaugă aproximativ 30gr de pate pentru fiecare gălbenuș.
Dacă vrei să obții proporții exacte, poți folosi 12 gălbenușuri pentru 360gr de pate.

Rețeta este însă flexibilă și poți reduce cantitatea de pate la 120g pentru a replica această rețetă sau poți ajusta proporțiile în funcție de cât de cremoasă și aromată îți dorești compoziția.

Ingrediente

22 ouă
360gr pate de porc
50gr unt
sare
delicat
mărar
50gr măsline

Instrucțiuni

Fierbe ouăle 10 minute până sunt tari, apoi răcește-le într-un bol cu apă și gheață.
Când s-au răcit, curăță ouăle de coajă și taie-le în jumătăți.
Scoate gălbenușurile, pune-le într-un bol și adaugă pateul, untul și condimentele.
Amestecă bine sau mixează până obții o compoziție fină.
Umple albușurile cu această pastă și ornează cu mărar și măsline feliate.
Lasă la frigider cel puțin o oră.
Apoi sunt gata de servit!

Note

Important! Valorile nutriționale sunt estimative și pot varia în funcție de cantitățile folosite, de produsele înlocuite sau extra adăugate!

Dacă aveți dificultăți în a estima gramajul cantităților indicate, consultați articolul de pe blog intitulat ”Ghid practic: Cât cântăresc ingredientele în bucăți și grame?”.

Idei de combinații și variante:

Varianta vegetariană – înlocuiește pateul cu cremă de brânză, ciuperci tocate sau pastă de avocado.
Varianta vegană – folosește tofu pasat sau hummus în loc de ou și pate pentru o variantă vegetală.
Varianta cu pui – folosește pate de pui pentru un gust mai delicat și un aport de proteine.
Varianta cu ton – înlocuiește pateul cu ton mărunțit pentru o variantă bogată în omega-3.
Varianta cu avocado – adaugă avocado pasat în umplutură pentru o textură cremoasă și grăsimi sănătoase.
Varianta cu legume – adaugă castraveți murați, măsline sau ardei copți pentru mai multă prospețime.
Varianta picantă – adaugă boia iute, chili sau puțin sos picant pentru un gust mai intens.

Beneficii nutriționale:

Sursă bună de proteine – ouăle și pateul contribuie la aportul de proteine necesare pentru menținerea masei musculare și oferă sațietate.
Conțin vitamine și minerale – ouăle aduc vitamine din complexul B, vitamina D, seleniu și alți nutrienți importanți.
Aport de fier – pateul contribuie la aportul de fier și nutrienți implicați în formarea celulelor roșii.
Aport de micronutrienți din ingrediente simple – verdețurile și condimentele pot adăuga vitamine și antioxidanți.

Ouăle umplute cu pate sunt un aperitiv clasic și elegant, des întâlnit pe mesele românești de sărbători, la brunch și în rândul iubitorilor de gustări sofisticate. Deși nu au o țară de origine clar definită ca fel tradițional, ele sunt o adaptare a celebrului aperitiv european de tip deviled eggs, reinterpretat cu ingrediente locale ca pateul de porc sau de pasăre. Sunt apreciate pentru textura lor cremoasă și gustul bogat, fiind ideale în meniuri festive sau ca mică gustare între mese

Notă! *Important! Informațiile din acest articol sunt preluate din diverse surse online și nu reprezintă creația sau drepturile de autor ale autorului acestui blog.