Sugestii de servire:

🍞 Alături de pâine cu crustă sau pâine integrală.
🥗 Servește cu o salată verde sau legume crude (roșii, castraveți, rucola).
🍋 Stropește cu puţină lămâie.
🌶 Presară fulgi de chili sau puţin piper negru.
🌻 Adaugă seminţe prăjite (de dovleac, susan) deasupra.

Ouă cu năut și sos de smântână

Porții

porții

Timp de preparare

minute

Timp de gătire

minute

Calorii / porție

560

kcal

Timp total

minute

Ingrediente

4 ouă
200gr năut
100g brănză feta
100gr smântână (12% grăsime)
usturoi
sare
piper
mărar
boia
20ml ulei de măsline

Instrucțiuni

Clătește năutul, apoi condimentează-l cu sare, piper, boia, usturoi, mărar și un strop de ulei.
Amestecă bine și lasă-l la frigider să se aromatizeze.
Pune brânza feta și smântâna în blender, adaugă o lingură de ulei și mixează până obții un sos fin și cremos.
Prăjește ouăle după preferință.
Toarnă sosul de smântână în farfurie, apoi așează ouăle și năutul deasupra pentru servire.

Note

Important! Valorile nutriționale sunt estimative și pot varia în funcție de cantitățile folosite, de produsele înlocuite sau extra adăugate!

Dacă aveți dificultăți în a estima gramajul cantităților indicate, consultați articolul de pe blog intitulat Ghid practic: Cât cântăresc ingredientele în bucăți și grame? Veți găsi acolo informații utile pentru o măsurare mai simplă.

Reţeta de ouă cu năut și sos de smântână este o reinterpretare simplă și modernă. Năutul se găsește în bucătăriile tradiţionale mediteraneene și orientale, fiind adesea folosit în supe, tocăniţe, hummus sau salate. În combinaţie cu ouă și un sos cremos, rezultatul este un preparat săţios, echilibrat și gustos — ideal pentru cei care apreciază mesele rapide, nutritive și gustoase. Deși nu este un fel clasic românesc, reflectă tendinţa contemporană spre mâncăruri simple, sănătoase și adaptabile.

Beneficii nutriţionale:

Proteine și fibre: Năutul este o sursă excelentă de proteine vegetale și fibre, ceea ce susţine saţietatea și digestia.
Vitamine și minerale: Năutul oferă proteine, fibre, mangan, folat, fier, fosfor, magneziu, potasiu — esenţiale pentru energie, sănătatea oaselor și funcţionarea sistemului nervos.
Energie: Ouăle adaugă proteine de calitate și grăsimi sănătoase, iar sosul cremos oferă consitenţă și savoare.
Beneficii pentru inimă și colesterol: Năutul are un conţinut ridicat de fibre solubile, care pot ajuta la scăderea colesterolului și la susţinerea sănătăţii cardiovasculare.

Idei de combinaţii & variante:

În loc de sos smântână, poți folosi un sos de iaurt grecesc cu verdeaţă pentru o variantă mai lejeră.
Variante vegetariene: substituie ouăle cu tofu moale dacă vrei un preparat mai light.

Notă! *Important! Informațiile din acest articol sunt preluate din diverse surse online și nu reprezintă creația sau drepturile de autor ale autorului acestui blog.