Ardei copți cu smântână

Porții

porții

Timp de preprare

minutes

Timp de gătire

minutes

Calorii / porție

375

kcal

Timp total

minutes

Ingrediente

1kg ardei kapia
50ml smântână lichidă
100ml sos de roșii
o ceapă
o legătură pătrunjel
o lingură de ulei
20gr unt
sare
delicat
piper

Instrucțiuni

Prepararea ardeilor copți
Preîncălzește cuptorul la 220°C.
Spală bine ardeii și așează-i pe o tavă unsă cu unt.
Coace-i timp de aproximativ 40 de minute sau până când coaja devine ușor arsă și se desprinde ușor.
Verifică-i din când în când și rotește-i, dacă este necesar, pentru o coacere uniformă.
După coacere, lasă-i câteva minute într-un bol cu apă rece.
Apoi curăță-i de coajă și taie-i în fâșii.
Prepararea ardeilor în sos
Într-o tigaie, călește ceapa tocată, în puțin ulei și sare.
Adaugă ardeii copți și sosul de roșii în tigaie.
Condimentează cu delicat, sare și piper.
Toarnă puțină apă și lasă preparatul să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute, până când scade sosul.
Adaugă treptat smântâna lichidă și mai lasă totul pe foc încă 5 minute amestecând ocazional.
La final presară pătrunjelul tocat, amestecă și lasă să se răcească.
Apoi este gata de servit!

Note

Important! Valorile nutriționale sunt estimative și pot varia în funcție de cantitățile folosite, de produsele înlocuite sau extra adăugate!

Dacă aveți dificultăți în a estima gramajul cantităților indicate, consultați articolul de pe blog intitulat ”Ghid practic: Cât cântăresc ingredientele în bucăți și grame?”.

Idei de combinații și variante:

Vegan: Înlocuiește smântâna cu smântână vegetală sau cremă de caju.
Fără lactate: Folosește alternative vegetale pentru smântână.
Light: Folosește smântână slabă sau redu cantitatea pentru o variantă mai ușoară.
Varianta cu usturoi: Adaugă usturoi în sos.

Beneficii nutriționale:

Ardeii copți sunt o sursă excelentă de vitamina C și antioxidanți, iar prin coacere devin mai ușor de digerat.
Smântâna adaugă grăsimi benefice (dacă este consumată cu moderație.

Ardeii copți cu smântână sunt un preparat tradițional românesc, specific bucătăriei de casă, inspirat din mâncărurile simple de vară, fiind foarte apreciați pentru gustul lor dulceag și textura cremoasă, și sunt frecvent întâlniți în special în zonele rurale, unde rețetele se transmit din generație în generație.

Notă! *Important! Informațiile din acest articol sunt preluate din diverse surse online și nu reprezintă creația sau drepturile de autor ale autorului acestui blog.