🌶️ Sugestii de servire:

🥬 Cu o salată verde simplă cu oțet balsamic.
🍗 Alături de friptură de pui, porc sau vită.
🫓 Cu pâine de casă sau mămăligă.
🧄 Cu puțin usturoi zdrobit.
🥬 Presară pătrunjel proaspăt deasupra.
🧀 Cu brânză de capră sau telemea sfărâmată.
🍅 Cu roșii coapte sau ceapă caramelizată.

Ardei copți cu smântână

Porții

porții

Timp de preprare

minute

Timp de gătire

minute

Calorii / porție

375

kcal

Timp total

minute

Ingrediente

1 kg ardei kapia
50ml smântână lichidă
100ml sos de roșii
o ceapă
o legătură pătrunjel
o lingură ulei
sare și piper
delicat
1/2 lingură unt

Instrucțiuni

Prepararea ardeilor copți
Preîncălzește cuptorul la 220°C.
Spală bine ardeii, curăță-i de semințe și taie-i în jumătăți sau sferturi, după preferință.
Unge o tavă cu unt.
Așează ardeii în tavă, cu coaja în jos.
Coace-i timp de aproximativ 40 de minute, până când coaja devine ușor arsă și se desprinde ușor.
Verifică din când în când și rotește tava, dacă este necesar, pentru o coacere uniformă.
După coacere, lasă-i câteva minute într-un bol cu apă rece, apoi îndepărtează-le coaja cu ușurință.
Prepararea ardeilor în sos
Într-o tigaie, călește ceapa în puțin ulei și sare.
Taie ardeii în fâșii subțiri sau în cubulețe, în funcție de preferințe.
Adaugă ardeii copți și sosul de roșii. Condimentează cu delicat, sare și piper.
Toarnă puțină apă și lasă preparatul să fiarbă la foc mic timp de 10–15 minute, până când scade sosul.
Adaugă treptat smântâna lichidă și la final pătrunjelul proaspăt tocat, apoi mai lasă totul pe foc încă 5 minute amestecând ocazional.
Lasă să se răcească câteva minute apoi se poate servi!

Note

Important! Valorile nutriționale sunt estimative și pot varia în funcție de cantitățile folosite, de produsele înlocuite sau extra adăugate!

Dacă aveți dificultăți în a estima gramajul cantităților indicate, consultați articolul de pe blog intitulat Ghid practic: Cât cântăresc ingredientele în bucăți și grame? Veți găsi acolo informații utile pentru o măsurare mai simplă.

Ardeii copți cu smântână sunt o rețetă clasică, iubită în toată România, în special în sezonul cald. Este o mâncare cu gust autentic, transmisă din generație în generație, adesea întâlnită pe mesele de duminică în zonele rurale.

Simplitatea rețetei este ceea ce o face atât de specială: câteva ingrediente de bază – ardeii și smântâna,– se combină într-un fel de mâncare cremos, ușor dulceag și ușor picant, în funcție de preferințe. Se poate servi atât ca garnitură la carne, cât și ca fel principal vegetarian.

Beneficii nutriționale:

Ardeii copți sunt o sursă excelentă de vitamina C și antioxidanți, iar prin coacere devin mai ușor de digerat. Smântâna adaugă grăsimi benefice (dacă este consumată cu moderație. Este o rețetă echilibrată și hrănitoare.

Idei de combinații și variante:

Înlocuiește smântâna clasică cu smântână vegetală pentru o versiune vegană.
Servește rece, pe post de aperitiv.

Notă! *Important! Informațiile din acest articol sunt preluate din diverse surse online și nu reprezintă creația sau drepturile de autor ale autorului acestui blog.