Curățăm vânăta de coajă și o tăiem fășii subțiri
Într-un bol batem două ouă și condimentăm cu sare
În alt bol amestecăm făina și pesmetul cu puțină sare
Trecem fiecare fâșie de vânătă prin ou, apoi prin făină și o punem în tigaia încinsă cu ulei
Lăsăm aproximativ 2 minute pe fiecare parte, sau până când prinde o culoare aurie
Repetăm procesul pentru fiecare fâșie apoi este gata de servit!