Preîncălzim cuptorul la 190 de grade cu ventilație

Spălăm și curățăm ardeii și îi tăiem în jumătate

Așezăm ardeii într-o tavă cu hârtie de copt și unsă cu unt și îi punem la cuptor timp de aproximativ 30 de minute

Când sunt gata, îi scoatem din cuptor și îi lăsăm puțin să se racească iar între timp putem tăia ceapa

După ce s-au răcit ardeii, îi curățăm de pieliță și îi tăiem fășii subțiri sau cubulețe, după preferințe

Într-o tigaie călim ceapa cu puțin ulei și apoi adăgăum puțină apă și sare

Când apa a scăzut, adăugăm ardeii și sosul de roșii și condimentăm cu sare și piper

Mai punem puțină apă și lăsăm la foc mic în jur de 10-15 minute, până când a scăzut apa

Adăugăm încet smânâna lichidă și pătrunjelul proaspăt tăiat și mai lăsăm 5 minute pe foc mic

Amestecăm din când în când și apoi este gata de servit!